「有人说爱尔兰咖啡的发明人是都柏林机场的酒保。因为横越大西洋
的飞机常会在这个机场加油，旅客下飞机休息时很喜欢喝杯爱尔兰
咖啡，所以它就随著飞航而传到世界各处。」
『嗯。』
「那你知道为什麼这个酒保会发明爱尔兰咖啡吗？嗯……吧台又脏了。」
『拜托别再擦吧台了。』
「呵呵……这个酒保是为了一位美丽的空姐所调制的。」
『那她一定不是长荣航空的空姐。』
「你乱讲。我有个朋友在长荣航空当空姐，她长得可漂亮呢。」
『有原则就有例外，你不能以偏盖全啊。然後呢？』
「酒保在都柏林机场邂逅了这位女孩，可能是一见锺情吧，酒保非常
喜欢空姐。他觉得她就像爱尔兰威士忌一样，浓香而醇美。可是她
每次来到吧台，总是随著心情点著不同的咖啡，从未点过鸡尾酒。」
『为什麼要点鸡尾酒？』
「这位酒保擅长的是调鸡尾酒呀，他很希望她能喝一杯他亲手为她调制
的鸡尾酒。後来他终於想到了办法，把他觉得像爱尔兰威士忌的女孩
与咖啡结合，成为一种新的饮料。然後把它取名为爱尔兰咖啡，加入
Menu裏，希望女孩能够发现。」
「只可惜这位女孩跟你不一样，她并不是细心谨慎的人，所以一直没有
发现爱尔兰咖啡。酒保也从未提醒她，只是在吧台内做他份内的工作
，然後期待女孩每隔一段时间的光临。後来她终於发现了爱尔兰咖啡
，并且点了它。嗯，我说完了。」
『就这麼简单？』
「简单？你知道酒保得花多少心血来创造爱尔兰咖啡吗？」
「基本上要将爱尔兰威士忌与咖啡完全融合，就有很高的难度。」
她从吧台上方拿下了一个爱尔兰咖啡杯。
「首先是威士忌与咖啡的比例，」她指著爱尔兰咖啡杯的第一条金线：
「威士忌约要一盎司多一点，30几 c.c. 左右。」
她再将手指往上移到第二条金线：
「咖啡五盎司，150 c.c.，比例约一比五。你知道这经过多少次试验？
女孩从未点鸡尾酒，应该不太喜欢酒味，但威士忌可是刺喉的烈酒。
因此他必须想办法让酒味变淡，却不能降低酒香与口感。所以在烤杯
的过程中，火候是很重要的。」
「这是为什麼爱尔兰咖啡杯比一般玻璃杯耐热，而且有两条金线的原因。」
她又伸手想拿抹布，我先发制人，赶紧将抹布拿到远处。
「被你发现了，呵呵。你有没有注意到爱尔兰咖啡对威士忌的选择、
咖啡与威士忌的比例、以及杯子和煮法的要求很严格，唯独对咖啡
的选择却比较随便，只要又浓又热就好。」
『为什麼会这样呢？』
「除了因为女孩并没有特别喜爱的咖啡外，也代表另一种形式的包容。
不管对威士忌如何挑剔，对咖啡而言，却很宽容。酒保可能只想为她
煮杯爱尔兰咖啡，并不在乎她是否能体会他的心血与执著，也不在乎
她是否会感动呀。」
「我今天还没为你煮爱尔兰咖啡呢，要现在煮吗？」
『等会吧。你别转移话题，然後呢？』
「欲知详情，请见下回分晓。」
『喂。』
「不这样做，我不能确定你下星期还会来呀。」
『只要我还要来台北开会的话，我一定会来的。』
「只要你还来台北的话……」
她喃喃自语地低声重复这句话。
她又拿出爱尔兰咖啡杯，开始煮爱尔兰咖啡。
我已经仔细看过她煮了两次的爱尔兰咖啡，所以这次我只是看著她。
我从未仔细观察她的外表，因为我一直觉得她最美丽的地方是她的认真。
自从知道她有爱尔兰血统以来，我也只是觉得她带点异国风情。
如今仔细一看，她除了很会煮咖啡外，外貌也很杰出。
尤其是那双会说故事的眼睛。
「你看著我干嘛？」她好像有点不好意思。
『煮咖啡要专心啊。而且你没看我，又怎麼知道我看你呢？』
「快趁热喝吧。」
『嗯。』
「台北愈来愈冷了，下次外套穿厚一点。」
『嗯。』
「别嗯啊嗯的，著凉感冒就惨了，尤其你又要搭夜车。」
『喝了爱尔兰咖啡後就不会感冒了啊。』
「傻瓜。」
『你在骂我呢，你知道吗？』
「快喝啦！」
的飞机常会在这个机场加油，旅客下飞机休息时很喜欢喝杯爱尔兰
咖啡，所以它就随著飞航而传到世界各处。」
『嗯。』
「那你知道为什麼这个酒保会发明爱尔兰咖啡吗？嗯……吧台又脏了。」
『拜托别再擦吧台了。』
「呵呵……这个酒保是为了一位美丽的空姐所调制的。」
『那她一定不是长荣航空的空姐。』
「你乱讲。我有个朋友在长荣航空当空姐，她长得可漂亮呢。」
『有原则就有例外，你不能以偏盖全啊。然後呢？』
「酒保在都柏林机场邂逅了这位女孩，可能是一见锺情吧，酒保非常
喜欢空姐。他觉得她就像爱尔兰威士忌一样，浓香而醇美。可是她
每次来到吧台，总是随著心情点著不同的咖啡，从未点过鸡尾酒。」
『为什麼要点鸡尾酒？』
「这位酒保擅长的是调鸡尾酒呀，他很希望她能喝一杯他亲手为她调制
的鸡尾酒。後来他终於想到了办法，把他觉得像爱尔兰威士忌的女孩
与咖啡结合，成为一种新的饮料。然後把它取名为爱尔兰咖啡，加入
Menu裏，希望女孩能够发现。」
「只可惜这位女孩跟你不一样，她并不是细心谨慎的人，所以一直没有
发现爱尔兰咖啡。酒保也从未提醒她，只是在吧台内做他份内的工作
，然後期待女孩每隔一段时间的光临。後来她终於发现了爱尔兰咖啡
，并且点了它。嗯，我说完了。」
『就这麼简单？』
「简单？你知道酒保得花多少心血来创造爱尔兰咖啡吗？」
「基本上要将爱尔兰威士忌与咖啡完全融合，就有很高的难度。」
她从吧台上方拿下了一个爱尔兰咖啡杯。
「首先是威士忌与咖啡的比例，」她指著爱尔兰咖啡杯的第一条金线：
「威士忌约要一盎司多一点，30几 c.c. 左右。」
她再将手指往上移到第二条金线：
「咖啡五盎司，150 c.c.，比例约一比五。你知道这经过多少次试验？
女孩从未点鸡尾酒，应该不太喜欢酒味，但威士忌可是刺喉的烈酒。
因此他必须想办法让酒味变淡，却不能降低酒香与口感。所以在烤杯
的过程中，火候是很重要的。」
「这是为什麼爱尔兰咖啡杯比一般玻璃杯耐热，而且有两条金线的原因。」
她又伸手想拿抹布，我先发制人，赶紧将抹布拿到远处。
「被你发现了，呵呵。你有没有注意到爱尔兰咖啡对威士忌的选择、
咖啡与威士忌的比例、以及杯子和煮法的要求很严格，唯独对咖啡
的选择却比较随便，只要又浓又热就好。」
『为什麼会这样呢？』
「除了因为女孩并没有特别喜爱的咖啡外，也代表另一种形式的包容。
不管对威士忌如何挑剔，对咖啡而言，却很宽容。酒保可能只想为她
煮杯爱尔兰咖啡，并不在乎她是否能体会他的心血与执著，也不在乎
她是否会感动呀。」
「我今天还没为你煮爱尔兰咖啡呢，要现在煮吗？」
『等会吧。你别转移话题，然後呢？』
「欲知详情，请见下回分晓。」
『喂。』
「不这样做，我不能确定你下星期还会来呀。」
『只要我还要来台北开会的话，我一定会来的。』
「只要你还来台北的话……」
她喃喃自语地低声重复这句话。
她又拿出爱尔兰咖啡杯，开始煮爱尔兰咖啡。
我已经仔细看过她煮了两次的爱尔兰咖啡，所以这次我只是看著她。
我从未仔细观察她的外表，因为我一直觉得她最美丽的地方是她的认真。
自从知道她有爱尔兰血统以来，我也只是觉得她带点异国风情。
如今仔细一看，她除了很会煮咖啡外，外貌也很杰出。
尤其是那双会说故事的眼睛。
「你看著我干嘛？」她好像有点不好意思。
『煮咖啡要专心啊。而且你没看我，又怎麼知道我看你呢？』
「快趁热喝吧。」
『嗯。』
「台北愈来愈冷了，下次外套穿厚一点。」
『嗯。』
「别嗯啊嗯的，著凉感冒就惨了，尤其你又要搭夜车。」
『喝了爱尔兰咖啡後就不会感冒了啊。』
「傻瓜。」
『你在骂我呢，你知道吗？』
「快喝啦！」
