用料
主面团： 高筋面粉 220克 抹茶粉 6克 盐 2克 糖 25克 牛奶 130克 奶粉 10克 鸡蛋 30克 干酵母 2.5克 黄油 20克
抹茶乳酪馅： 奶油奶酪 30克 奶粉 45克 牛奶 14克 糖粉 9克 抹茶粉 3克
模具： 105克吐司盒 4个
1、将主面团除黄油以外的所有材料，放入厨师机，打至粗膜状态，加入黄油，再继续打至完全扩展阶段，能拉出手套膜。在28度的环境下，进行第一次发酵，发至2倍大，手指戳洞，洞口不塌陷并轻微回弹即可。面团取出排气，平均分割成4份，揉圆松弛20分钟。
2、取一份面团擀成6×26厘米，抹上内馅。从上往下卷起来。放入模具，在32-35度的环境下进行第二次发酵。发至模具8分满，盖上盖子，海氏C40烤箱提前预热，上火170下火180度烘烤26分钟。
3、制作抹茶乳酪馅：奶粉+糖+抹茶粉先混合均匀，牛奶+奶油奶酪搅打至顺滑，然后加入奶粉糖的混合物，搅拌均匀即可。