糖尿病是一种慢性疾病，需要通过饮食控制来维持血糖水平。以下是一些关于糖尿病饮食控制的正确说法：
　　1. 控制碳水化合物摄入：碳水化合物是影响血糖水平的主要因素之一。糖尿病患者应该控制碳水化合物的摄入量，并选择低血糖指数(GI)的碳水化合物，如全谷类、蔬菜和豆类。
　　2. 控制糖分摄入：糖尿病患者应该尽量减少食用加工食品、甜点和糖果，以及含糖饮料。取而代之的是，他们可以选择天然含糖量较低的食物，如水果。
　　3. 控制脂肪摄入：虽然脂肪并不直接影响血糖水平，但高脂肪饮食可能导致肥胖和心血管疾病，这些都是糖尿病患者需要警惕的并发症。因此，糖尿病患者应该选择健康的脂肪来源，如橄榄油、鱼类和坚果，并限制饱和脂肪和反式脂肪的摄入。
　　4. 控制饮食时间和频率：分散饮食可以帮助稳定血糖水平，避免出现急剧的血糖波动。糖尿病患者应该规律地进餐，并避免长时间的空腹状态。
　　5. 控制饮食量：合理控制饮食量对于控制血糖水平和体重管理至关重要。建议糖尿病患者通过监控饮食量来避免过度进食，并在需要时咨询营养师以获取个性化的饮食建议。
　　总之，正确的糖尿病饮食控制包括控制碳水化合物、糖分和脂肪摄入，规律进餐，分散饮食，以及控制饮食量，这些都有助于维持稳定的血糖水平，减少并发症的发生，并提高生活质量。