皮肤瘙痒发红可能是过敏反应、与环境有关、慢性荨麻疹等有关，建议及时就医，在医生指导下进行治疗。, 1.过敏反应：皮肤瘙痒发红可能是过敏反应，过敏的原因很多，当食用特定食物会引起皮肤荨麻疹，产生一定的红斑、充血和瘙痒，也可能与局部皮肤接触过敏有关，接触某些过敏物质引起的过敏性炎症，或刺激性炎症，可能导致皮肤充血、红斑和瘙痒。, 2.与环境有关：如果因工作任务需要长时间从事户外工作，导致皮肤长期受到阳光或冷风的刺激，导致皮肤屏障功能破坏，皮肤敏感性增强，容易出现皮肤发红和瘙痒。, 3.慢性荨麻疹：患有这种疾病的患者需要服用抗过敏药物，如果不按时服药，容易引起反复荨麻疹，容易使皮肤发红发痒。, 平时避免食用辛辣刺激的食物，比如，辣椒、酒类等，以免加重病情，可以适当食用黄瓜、西红柿、苦瓜等清淡食物。