先做饭。
用锅子煮饭我属实没搞懂，我建议还是电饭煲正常煮饭前放点姜黄粉拌匀再放一块黄油。
想吃锅巴的你就像我一样先一块黄油15g左右中小火化开，放上生米拌匀，再放4g姜黄粉，炒成如图所示。最后放水没过米饭就行，小火焖煮10分钟后关火焖10分钟。没熟就再来一轮加水焖煮一直到煮熟为止。

焖的时候切点食材
巴沙鱼，虾这两种都是可以换的，想吃什么放什么。我之前做过竹轮和芝麻菜的，也一样好吃。
甜椒青椒加不加风味区别很大，不喜欢可以不放。
蒜三瓣，洋葱半个切碎。这个不能换。

主要的内容物给弄熟。
盐稍稍放，黑胡椒随意。
这种水分大的巴沙鱼火要大点，外面焦化了，里面才嫩。

洋葱碎蒜末下锅炒香，炒到洋葱透明下青红椒。
洋葱和蒜一加热就巨香，口水直流。

咖喱粉两调羹，这个牌子的咖喱粉确实很嗯。
让锅里的东西裹上咖喱粉之后，放进去两调羹面粉也裹上。

给水和一块浓汤宝（没有放鸡精就行）
搅一搅让面粉不结块。
转中火。

收汁到浓稠后放椰浆100毫升-150毫升
两勺味霖（没有就加1g糖）
一勺生抽酱油。搅匀搅匀。

虾和鱼放进来煮一煮，就可以出锅了。

可以看看椰浆100/150毫升的颜色差别。

这玩意不都黏答答的，怎么还糊了

主厨深深

已学废

咖喱高手来顶帖了，东南亚咖喱确实可以