立夏是夏季的第一个节气。立夏后，气温会逐渐升高，人体消耗也随之加大，人往往会觉得疲倦，而且立夏前后，气候变化比较显著，尤其是今年，极端天气不时发生。
中医认为心主夏，就是说心与夏天相对应。立夏时肝气渐弱、心气渐强，到了夏天，心阳最为旺盛，功能最强，“心若缓，急食酸以收之。”对于人体脏腑来说，此时的饮食原则是渐渐多吃酸味食物，补肾助肝，保证胃肠功能正常，抵御暑热侵袭。