传统普洱茶属于后发酵茶,由于它的特性使然,存放到后期转出的温润醇厚是很多老茶客都会追随的方向。 但是源于我国地大物博, 不同省份时候环境不同,当普洱茶存放十多二十年以后,即便是按照如今流行的“干仓”方式,也会出现各种不同的口感表现。 那么,在干仓概念流行以后,新时代的普洱茶第一个冲突出来了, 这里就延伸出一个新名词“广东仓”。
有句话讲:普洱茶生在云南,长在广东。 由于接壤港台,生活饮食习惯相仿,广东也是普洱茶文化发展和接受最大的内陆省份,早期的普洱茶九成以上都保存到了广东大大小小的仓库。 位于广州市荔湾区的“芳村茶叶市场”也在普洱茶火热的大浪潮下,由早期红茶、绿茶、铁观音、单从、普洱茶的琳琅满目,逐步发展成十米之内必有一家普洱茶店的有趣现象。“芳村”也逐步变成了全国最大的普洱茶集散地,大大小小两万余家的商户,在规模效应下,大多数都在经营着普洱茶的买卖。
由于广东属于亚热带季风气候,年均相对湿度75%左右,普洱茶在存放保存的过程中,转化比较接近港台,即便是没有人为入仓的环境,大概10年左右的茶汤即可呈现出红润的色泽效果,香气也会由新茶的花蜜香转化成沉稳的蜜果香。 如果放在北方或者昆明等地区,在年均40%左右的湿度环境下,同样十年左右的茶,转化差异巨大,后者仍旧会保持着新茶的清香,明显的花香。
那么,当很多喝茶没多久(2-3年)的茶友遇到这类茶品,在参考互联网上各种三脚猫的负面用词,那么很容易将其联想到一起?尤其是在有心人的推动和刻意引导下,“湿仓”=“广东仓”的言论又散播开来,使得众多的喝茶小白,买茶言必称“我只喝干仓老茶,不喝广东湿仓”。 每每遇到这些茶友,我也会无奈笑笑,心想又是一个被互联网洗脑的新手,只能让他三五年以后再回望自己的小白阶段。
这里我们不谈说孰对孰错,归根到底都是茶,只不过是存放环境的不同导致多年后呈现的结果不同。香气、滋味都有巨大差异,汝之砒霜彼之蜜糖,喜欢哪一种都是很正常的事情,而且他们都有自己的特点,喝惯了某一类的茶客也同样偶尔会换换口味。但是借着所谓“干仓”的由头对“广东仓”的恶意抹黑和打击,并引导着众多不明真相的新茶客为止战队, 反而直白的彰显了行业竞争中最低劣无耻的通过抹黑对手行为进行“话语权争夺”。
总之,经过多年的努力,由于普洱茶湿仓造假,被引导成“广东仓”等于“湿仓”的帽子,着实影响了很大的群体,直至今日仍旧会遇到执此观念的新茶客,不免让人无奈。不过随着茶客接触时间的增加,最初的观点又会慢慢改变,这也总是一个转好的变化。
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除了传统干仓/湿仓争论以外,随之而来的是山头古树的崛起。2009年伊始,普洱市场恢复抬头,山头古树概念成了第二波概念,市场也在各路人马的带动下,找到了新的动力来源,在2012年,主打宣传古树茶的“雨林古茶坊”横空出世。同时开始流行并且逐步成就普洱茶今时的,即是大益的“期货”交易模式……
关键词:广东仓=湿仓
有句话讲:普洱茶生在云南,长在广东。 由于接壤港台,生活饮食习惯相仿,广东也是普洱茶文化发展和接受最大的内陆省份,早期的普洱茶九成以上都保存到了广东大大小小的仓库。 位于广州市荔湾区的“芳村茶叶市场”也在普洱茶火热的大浪潮下,由早期红茶、绿茶、铁观音、单从、普洱茶的琳琅满目,逐步发展成十米之内必有一家普洱茶店的有趣现象。“芳村”也逐步变成了全国最大的普洱茶集散地,大大小小两万余家的商户,在规模效应下,大多数都在经营着普洱茶的买卖。
由于广东属于亚热带季风气候,年均相对湿度75%左右,普洱茶在存放保存的过程中,转化比较接近港台,即便是没有人为入仓的环境,大概10年左右的茶汤即可呈现出红润的色泽效果,香气也会由新茶的花蜜香转化成沉稳的蜜果香。 如果放在北方或者昆明等地区,在年均40%左右的湿度环境下,同样十年左右的茶,转化差异巨大,后者仍旧会保持着新茶的清香,明显的花香。
那么,当很多喝茶没多久(2-3年)的茶友遇到这类茶品,在参考互联网上各种三脚猫的负面用词,那么很容易将其联想到一起?尤其是在有心人的推动和刻意引导下,“湿仓”=“广东仓”的言论又散播开来,使得众多的喝茶小白,买茶言必称“我只喝干仓老茶,不喝广东湿仓”。 每每遇到这些茶友,我也会无奈笑笑,心想又是一个被互联网洗脑的新手,只能让他三五年以后再回望自己的小白阶段。
这里我们不谈说孰对孰错,归根到底都是茶,只不过是存放环境的不同导致多年后呈现的结果不同。香气、滋味都有巨大差异,汝之砒霜彼之蜜糖,喜欢哪一种都是很正常的事情,而且他们都有自己的特点,喝惯了某一类的茶客也同样偶尔会换换口味。但是借着所谓“干仓”的由头对“广东仓”的恶意抹黑和打击,并引导着众多不明真相的新茶客为止战队, 反而直白的彰显了行业竞争中最低劣无耻的通过抹黑对手行为进行“话语权争夺”。
总之,经过多年的努力,由于普洱茶湿仓造假,被引导成“广东仓”等于“湿仓”的帽子,着实影响了很大的群体,直至今日仍旧会遇到执此观念的新茶客,不免让人无奈。不过随着茶客接触时间的增加,最初的观点又会慢慢改变,这也总是一个转好的变化。
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除了传统干仓/湿仓争论以外,随之而来的是山头古树的崛起。2009年伊始,普洱市场恢复抬头,山头古树概念成了第二波概念,市场也在各路人马的带动下,找到了新的动力来源,在2012年,主打宣传古树茶的“雨林古茶坊”横空出世。同时开始流行并且逐步成就普洱茶今时的,即是大益的“期货”交易模式……
关键词:广东仓=湿仓