黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成的豆制品即为纳豆，纳豆不等于纳豆激酶；1986年，生物学家须见洋行教授发现纳豆中含有天然的血栓溶解酵素，并命名纳豆激酶，纳豆激酶具有强烈的纤溶活性，他不但直接作用于纤维蛋白，而且还能激活体内纤溶酶原，使酶原转化成能溶解血栓的纤维蛋白酶。胡文祥院士发明的旨溶片，就是纳豆激酶应用比较好的例子。