1.看产地与品种：好的陈皮产区，如广东新会等，这些地方的土壤、气候等自然条件非常适宜柑橘的生长，因此产出的陈皮品质上乘。
2.看陈皮外表：好的陈皮色泽自然，通常呈棕色或深棕色，表面有光泽，且颜色分布均匀，无染色现象，表面点状油室纹理清晰，排列整齐
3.完整度好：陈皮片形完整，大小均匀，无破损或虫蛀现象
4.看水色与香气：香气浓郁，带有橘子的甜香和陈皮的醇厚香气，口后口感醇厚，有回甘