近年来，低碳饮食作为糖尿病者的一种治疗性饮食方式引起了社会各界的广泛关注。美国糖尿病协会（ADA）将低碳饮食纳入2型糖尿病患者的营养治疗方案。世界著名糖尿病护理的先锋组织ADCES曾指出，“减少碳水化合物是帮助糖尿病患者获得健康的有力干预措施”。中国低碳医学联盟推荐：低碳饮食为主的生活方式干预是慢性代谢性疾病及相关疾病的首选治疗方法。
低碳水饮食能够帮助降低糖尿病者体内胰岛素水平，缓解胰岛素抵抗，避免了高胰岛素血症的危害，尤其减少对血管壁的破坏。另外，低碳水饮食能够使人体的供能方式发生改变，促使身体进入到燃脂状态，对于肥胖的糖友来说尤其适合。

近日，中科优术携手黑龙江省菌物药工程技术研究中心推出全新的“匠糖”系列碳配膳食，主打低碳、控糖、高纤、适量蛋白等专业定位，在保持营养美味之外创造性地将菌物营养素与植物营养素科学融入其中，精准添加了针对性健康元素，在不改变糖尿病人日常饮食习惯的情况下，通过一日三餐的正常摄入来达到稳糖的目的。
以【匠糖】碳配主食面为例，这是一款不含淀粉的纯植物基主食面，精选黑木耳、大豆粕粉、山药、玉米须、葛根、燕麦β-葡聚糖等营养成分，经过科学配比和特殊工艺，将这些植物性原料重塑为面条形状，匠糖碳配主食面中碳水化合物含量仅为20g/100g，远低于传统面条中55-65g/100g碳水化合物的含量，这使得糖尿病人可以放心食用，在满足口感与营养的同时，增加了饱腹感，持久满足了糖尿病人的健康诉求。
【匠糖】白芸豆黑木耳营养粉则是一款能帮助阻断碳水吸收的主食伴餐粉，主打“三重控糖”技术解决方案，除了不添加蔗糖之外，这款产品在配方设计时选择天然白芸豆（提取物）粉+菌物提取物、植物提取物的复合配方，在阻断碳水化合物吸收的同时，可抑制肠道蔗糖酶活性，减少蔗糖消化吸收，并通过魔芋、燕麦β-葡聚糖等富含膳食纤维的食物作为“饱腹推手”，在不改变原有主食习惯基础上，满足了糖尿病人、肥胖人群等体重管理、控糖稳糖、营养补充等需求。由于白芸豆中的α-淀粉酶需要在胃里停留一段时间才能分解碳水，因此建议该产品以进餐前30分钟左右摄入为最佳时机。

【匠糖】猴菇精膳是一款更加专业和细分的低碳控糖代餐营养粉，特别选用菌物提取物—猴头菇提取物、毛头鬼伞提取物，植物提取物—葛根提取物、白芸豆提取物以及天然谷物、功能性配料、复配营养素和复配矿物质等35种原料，在营养学、食品学和生物保健学指导下，通过科学配伍和营养组合，帮助人们在主食之外，提供了另一种低碳控糖的新的生活方式和健康选择。
【匠糖】防弹咖啡是一款咖啡+冷榨椰子油+草饲黄油的组合，主打高脂肪、低碳水，简单的一杯防弹咖啡，能提供超过5小时的高效能量，通过调整人体的新陈代谢方式，帮助糖尿病者从糖代谢供能，逐步转化为高效的脂肪代谢供能，不仅能够迅速燃脂取得明显的减肥效果，更能使血糖保持在平稳状态，帮助糖尿病者提高代谢能力的同时改善肥胖和高血糖状况。

中科优术以“低碳+控糖”的理念，运用现代科技手段将药食同源性食材科学配比营养搭配研发而成的匠糖品牌系列碳配膳食产品，在帮助众多糖友实现低碳饮食，达到改善胰岛素抵抗、平稳血糖、减少药物使用和预防并发症目的的同时，更为糖尿病者饮食防治糖尿病的研究在践行低碳饮食上提供了新的方法和思路。
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