问问煎鸡翅怎么不粘锅呀【做饭吧】

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求助

rt，俺是纯新手小白刚进厨房，切肉都不利索那种

跟着网上的教程做，鸡翅改了花刀焯水以后凉油下锅煎，皮就糊锅底啊

还有个问题呀，焯水到底需不需要煮熟呀

送TA礼物

IP属地:江西

来自Android客户端1楼2024-07-16 20:39回复

我的厨艺是一个人在家真的能把自己活活饿死的厨艺

IP属地:江西

来自Android客户端2楼2024-07-16 20:41

还有个疑惑，腌制完了去焯水，腌的有用嘛

但是我搜的教程还有不用焯水的，那样真的不会很腥嘛

IP属地:江西

来自Android客户端3楼2024-07-16 20:42

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我有时会先焯水后腌制，下锅煎之前要把油烧冒烟滑锅，然后要么加凉油，要么关火让油不冒烟的时候下肉，然后再开小火慢慢煎炒

IP属地:广东

来自Android客户端4楼2024-07-17 00:21

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家里的锅我基本上都要粘锅淘宝买的那种电子小锅反而不粘

IP属地:重庆

来自iPhone客户端5楼2024-07-17 02:51

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一般要么油多，要么用不粘锅，我做菜油少，之前做可乐鸡翅煎的时候一直粘锅，油太少热锅凉油不行。粘一点没事，只要后面做的味道可以就行。我做出来最后味道都没问题。

IP属地:安徽

来自Android客户端6楼2024-07-17 12:46

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