近些年，生鲜门店大量涌现，成为居民采买生鲜产品的主要消费场景之一。生鲜门店虽数量众多、遍布各个小区及周边，但经营模式一般就分为自营及加盟两种，很多人在创业初期就十分纠结，生鲜经营究竟是自营好还是加盟好？其实，两种模式各有优劣势，如何选择还是要看自身的经营能力。

自营模式最大的优势就是灵活，想开什么样的店？开在哪里？卖什么商品？卖多少钱？一系列经营上的问题都可以自己做主，开店也不受限制，能够完全按照自己的意愿。当然，自营模式也存在不足，所有的事都亲力亲为，如菜品品质的把控、定价、控制损耗等等，这些事情处理起来费时费力。如果缺乏经验，经营一家生鲜门店可是非常辛苦的，还要自负盈亏。
而相较于自营，加盟的优势就很明显了，一方面品牌效应为门店带来更多的客流；另一方面，借助所加盟品牌的运营体系，门店经营更容易上手。像社区生鲜连锁品牌钱大妈，就拥有成熟且可持续的标准化运营体系，为加盟店提供统一的管理规范。

举个例子来说，新鲜度是生鲜产品的“生命线”，也是生鲜门店的核心竞争优势所在。为此，钱大妈借助规模优势积极布局全国直采基地，力争为消费者带来从田间直达舌尖的新鲜体验。钱大妈携手产业链伙伴在全国各地建立高标准的种植示范基地，参与到种植当中去，全力帮助农户提升产品的品质和产量，源头锁鲜，让消费者吃得更安心。不仅如此，通过基地直采和基地共建，钱大妈省去了供应链的中间环节、减少了运输时间，实现了日产日送的高效配送模式，确保特色生鲜产品每日凌晨新鲜上架，进一步保证门店经营的稳定性和顺畅性。此外，钱大妈门店货品的陈列、人力资源管理、产品定价及订货等方面都有标准可循。标准化运营体系让每一位顾客都能在钱大妈享受到高品质的消费体验，为加盟店带来了稳定客流量，进一步保证了盈利。钱大妈也由此吸引了大批志同道合的加盟伙伴，在十余年的时间里全国开店3000余家，成为生鲜赛道内最具发展潜力的品牌之一。
当然，加盟模式也有弊端，不仅要缴纳一笔加盟费，在日常经营中也要受到加盟品牌各种条条框框的限制，经营的灵活性上略有不足。看到这里，生鲜经营加盟还是自营，相信大家已经心中有数，赶快结合自身的经营能力和抗风险能力做出正确的选择吧！