自已动手制作葡萄洒

先买5斤斤葡萄，洗干净备用。花点时间把坏的不好的葡萄拣出扔掉，然后放入盆子里浸泡，不要一个一个清洗，就是浸泡，大概两小时后捞出控干水分，葡萄全部都不再有水，自然晾干外皮就可以。找一个干净又干燥的容器，那种白塑料桶就行，手洗干净，晾干双手。把准备好的葡萄捏碎到容器里，然后不要密封，用干净的多层的纱布覆盖在瓶口扎好。


放置一天后，也就是24小时后，开始放糖。最好是冰糖。搅拌一下，到了第4、5天的样子，再次放糖。5斤葡萄，放了大概是3、4两糖的样子，这个也需要根据葡萄本身的甜度来灵活掌握。一般是葡萄重量的5%。依据个人口味酌量增减吧。放入冰糖后，开始发酵，会产生大量气泡，每天的上下午各搅拌一次，搅拌的工具一定要干净。大概这样到第10天，就可以了，接下来是过滤，用多层的纱布进行过滤，一定是要不再产生大量气泡后过滤，然后静置一周就可以了。过滤后一周左右,把封口打开,倒一杯出来,芬芳扑鼻,可以尽情葡萄酒甜美的好滋味了。

听着不错啊

回复：4楼
挺好的

葡萄酒的成分：
       葡萄酒不仅是水和酒精的溶液，它有丰富的内涵：
       A.80%的水。这是生物学意义上的纯水，是由葡萄树直接从土壤中汲取的。
       B.9.5-15%的乙醇，即主要的酒精。经由糖份发酵后所得，它略甜，而且给葡萄酒以芳醇的味道。
       C. 酸。有些来自于葡萄，如酒石酸、苹果酸和柠檬酸；有些是酒精发酵和乳酸发酵生成的，如乳酸和醋酸。这些主要的酸，在酒的酸性风味和均衡味道上起着重要的作用。
       D.芳香物质（每公升数百毫克），它们是挥发性的，种类很多。
       E.氨基酸、蛋白质和维生素（C，B1，B2，B12，PP）。它们影响着葡萄酒的营养价值。
       适量饮用葡萄酒是对人体健康有益的，可以保护血管，防止动脉硬化，降低胆固醇。