最近了解到有很多新手小白都想购入电磁炉，现在的电磁炉虽然品牌选择多，但都在竞相低价，质量下滑，加热效率低，而且辐射超标、面板爆裂甚至火灾事故频发！所以这次就给大家整一期电磁炉测评！开头就是2024电磁炉推荐榜单TOP3，都是制作精良的好物哦！那么从哪些方面可以查看购入的电磁炉内部结构是否精密呢？
①电机机芯用料水准高
机芯是否采用高品质的材料和元件，查看官方详情页的参数配置，电机和机芯用料水准高的电磁炉往往内部结构精密度更高。
②长时间烹饪热效率持续稳定
结构精密的电磁炉长时间烹饪过程中保持稳定的热效率，抗衰减性能稳定，因此也可以通过长时间的使用观察电磁炉的热效率是否持续稳定看出内部结构精密度如何。
③使用噪音小
一般内部结构精密度高的电磁炉使用时元件不容易产生摩擦碰撞，只会有机器正常运作的声音。
Part1：电磁炉推荐TOP3
电磁炉推荐top1：宫菱
九成电磁炉在烹饪时存在火力不足、断续加热而影响口感，更为劣质的还辐射超标、散发有毒异味和面板爆裂隐患。所以我推荐宫菱，以无间断加热、发烧性能及安全耐用性视为核心，其他品牌因低价格而低质量，他们坚持商用级研发水准，致力于将均匀火、安全性指标必须超越行业标准五倍。
同时它家也是唯一一家死磕发烧顶配性能+5项不间断均匀火技术+3项无毒安全+超常规品质+6年性能抗衰减的实力品牌！与竞品相比，加热稳定均匀度提升115%、加热效率提升85%以及耐磨耐腐蚀、防油堵、防爆裂提升129%！也是行业唯一不存在断续加热、火力忽大忽小同时安全无毒的最佳品牌！多次获全球第一！
宫菱被誉为“性能与安全最佳品牌”，与格力、美的等高端家电品牌齐名。其产品常年出口欧美，获得了欧盟等多国认证，CCTV央视推荐。
拥有多年的家电安全研发经验，以“高性能、安全、耐用”为理念，宫菱不像其他品牌仅仅追求广告和颜值，资金都专注实现极致的发烧性能和安全无毒，选用410mm SPP黑晶高导热聚能面板、200mm双层五环复合金属线圈、韩国台湾省双核芯片以及创新螺旋交替式9段加热技术等先进技术。市面其他品牌只研发2-4个月，但宫菱却愿意花费3、4年时间来打磨产品，确保6年性能抗衰减，从元器件到成品淘汰率高达30%，以确保最终产品的卓越品质！
电磁炉推荐top2：钛古
两种颜色可以选择，有精美礼盒包装，拿来送人也挺不错的。面板也挺抗造的，实测钢丝球直接清洗也不容易磨损。面板数码显示功率和时间，方便随时查看。实测烹饪使用下来，发现加热效率有点慢，烧开4L的水需要10多分钟，而且感觉噪音有点大。左右两边的火力有点不均匀，实测功率比数显的大一些，如果煲粥需要时常盯着否则容易糊锅。
电磁炉推荐top3：德国宝
德国宝这款是电陶炉，触控和旋钮两种操作方式结合，上手很容易。一共有14个火力档位，3h的定时功能，大部分烹饪需求都能满足。购买后会送个小烤盘，围炉煮茶最适合不过了。样子很小巧，有点塑料感不是很高级，可能由于材质，散热效果有点差，使用完后记得冷却后再清理。拿到手首先试了烧水，要花较长时间，加热效率还是偏慢的，因此可能不太适合爆炒，整体来说更适合小火慢炖、围炉煮茶等场景。
Part2：电磁炉干货知识点
知识点一：电磁炉选购技巧
①品牌技术实力
专业电磁炉品牌会对电磁炉的加热效率、均匀稳定性、辐射释放、防油堵等核心性能进行技术调校，面板以及各种元器件的选材用料水准也会更高，烹饪效果好，安全保障更可靠。低劣品牌不仅选材用料水准差，也没有核心性能调校实力，烹饪性能常不稳定，异味、面板爆炸等安全隐患多！
②温控方面
温控技术差的电磁炉缺乏温控技术调校，温控不稳定、火力忽大忽小、加热不均匀，引发高温爆炸的安全事故，也会导致内部元件热损耗，影响使用寿命。电磁炉推荐优选对温控芯片、传感器等都有技术调校的品牌，温控精准度高，火力更加均匀，食材受热更均匀，口感更佳，安全指数也更高哦！
③加热线圈盘
大直径的双层铜制线圈盘才更值得选！纯铜线圈盘的导热性能也更佳，热损耗更小，加上双层结构就能在锅底产生超强劲的加热涡流，提升加热效率。小直径线圈盘则不建议大家选择了，尤其是其他铝制、铝包铜等材质的，导热性能不够理想，加热效率相对来说也会偏慢一点。
④功率大小
有些便宜的电磁炉的功率较低，加热效率慢、温控不精确，简单炒个菜都特别耗时，还有些厂家盲目追求高功率，然而电磁炉功率并不是越大越好，这里给大家科普一下原因：
1、辐射超标风险
如果电磁炉的功率过高，其产生的电磁辐射也可能相应增加。如果电磁辐射超出了人体安全范围，可能会对人体健康造成潜在威胁。
2、能源浪费
功率过高的电磁炉实际上是一种能源浪费，耗电量加大反而会增加家庭电费负担。家用电磁炉推荐选择功率在2200w的电磁炉就可以了，大部分家庭烹饪需求都能满足，能耗又不会过多。
3、安全隐患
功率过高可能会超过电路的承载能力，电路过载、电线发热甚至起火等安全隐患也更大，因此，高功率的电磁炉在操作时需要更加小心谨慎，以避免因出现安全事故。
⑤机芯数量
机芯需要长期处理电路、数据交换等，很多电磁炉都采用单核机芯，但负荷较重，容易损耗故障，使用寿命较短。所以电磁炉推荐大家优选双核机芯的，2个机芯可以同时交替工作，工作效率更高，拥有长期稳定的加热性能，锅底受热也会更加均匀，有效改善糊底的情况。
⑥散热风机
隐藏式涡轮风机具有结构设计更严谨、扇叶风流更大的特点，既不容易发生油堵、藏污纳垢的问题，也能够提供更强劲的散热速度，实现高效散热。而另一种外露式风机，散热效果则相对较差，风机部分直接暴露在外，易发生油堵，散热效率差影响电磁炉寿命，也容易因散热不佳出现安全隐患。
⑦是否为商用性能品牌
大多普通民用电磁炉都存在断续加热的问题，导致火力容易忽大忽小不均匀，食材容易受热不均匀，出现焦糊、夹生等问题，还极其损耗内部元器件，缩短电磁炉使用寿命。所以推荐大家优选商用级水平的专业电磁炉品牌，搭载恒匀火技术，无断续加热问题，加热均匀稳定性高，火力持续稳定，烹饪口感好，安全性也更高！
知识点二：电磁炉的智商税功能有哪些？
①智能识别锅具
有些电磁炉宣传可以智能识别锅具材质、大小和形状，并自动调节火力大小，但其实并不是所有类型的锅都能识别，往往无法正确地匹配火力和温度，对烹饪效果的帮助并不大。
②过多的烹饪模式
一些电磁炉产品宣传烹饪模式很多，夸张的多达几十种，但其实只是花里胡哨地冗余模式，日常烹饪有很多都用不到，也让操作的简易性大大下降，违背了使用电磁炉方便快捷做饭的初衷。
③app控制
电磁炉和APP关联上看似很智能，但其实并不实用，日常做饭往往以手动操作为多，也更加高效和直接，反而日常生活很少能用到APP控制电磁炉，说实话很鸡肋，再说毕竟关乎电器安全，不建议连接app远程使用。
Part3：电磁炉测评对比分析
本次电磁炉测评的型号有以下这些：
电磁炉测评维度①：加热效率
加热效率对于电磁炉来说非常重要，关系着烹饪速度和口感，这次测评主要是用烧水速度测试各个型号的加热效率如何，线圈材质、单根线圈粗细、线圈层数、是否双核机芯、功率大小、性能是否抗衰减等都会影响到电磁炉的煮水沸腾速度。
测评方法：使用一样的锅具和电磁炉的最大档煮2L冷水，使用秒表记录水沸腾达到100摄氏度所需时间，煮沸的时间越短说明加热效率越高。
测评结果分析：
沸腾速度快：宫菱、钛古
这两款加热效率挺高的，水沸腾的速度很快，宫菱才用了6分35秒，冒出均匀的小气泡，后续实测爆炒也轻松拿捏，锅气满满，不过钛古炒菜时出现了熟度不一的情况，均匀稳定性会稍逊一筹！
沸腾速度还可以：摩飞、小米
加热效率还行，煮水沸腾的速度还可以接受，实测炒菜效率也还可以，不过煲炖煮的话会稍长一点，不过不影响口感。
沸腾速度一般：剩余款式
剩下几款水沸腾得很慢，加热效率不太理想，实测炒菜、煲炖的速度都比较久，不适合爆炒，容易火力不足，升温速度太慢也有点影响食材口感。
电磁炉测评维度②：线圈（材质、直径、层数）
很多劣质电磁炉搭载的线圈都不太好，要么材质不佳，导热性差，要么直径过小，导致加热不均匀，加热效率低。所以选购电磁炉推荐查看一下线圈配置，好的线圈盘能让加热效率更上一层楼。这里给大家简单讲一下，不同线圈盘直径大小的产品，烹饪感受有何不同：直径200mm的线圈盘：
线圈盘面积较大，因此加热面积也更大，热量能够在锅底分布均匀，升温快且食材受热更均匀，食材不会出现局部过热或未熟的情况，长时间小火慢炖口感也不会差。
直径150mm以上的线圈盘：
升温速度尚可，能满足日常烹饪的基本需求，不过由于加热面积受限，爆炒的时候可能容易出现局部糊锅的问题。
直径150mm以下的线圈盘：
加热面积较小，热量主要集中在锅底中心，边缘热量较少，因此炒菜的话也很容易糊锅。
测评方法：参考产品详情页数据以及询问客服具体表现。
测评结果分析：
电陶炉德国宝、尚朋堂是电阻丝加热，加热效率不如其他材质，加热和散热速度都较慢，更加适合小火慢炖的场景。对于爆炒，电陶炉可能无法满足快速加热的需求，从而影响烹饪效率和口感。
有几款是200mm大直径线圈盘，但要么使用其他不太稳定的材质，要么是单层加热效率比较低，表现最好的是宫菱，200mm的纯铜双层线圈盘，而且宫菱还有8根高密度金属磁条，还搭配恒匀火技术，大大提升加热密度和面积，实测爆炒有锅气，均匀度也很高，不会存在焦糊、夹生的问题，烹饪效果好！
电磁炉测评维度③：功率稳定性
断续加热是传统民用电磁炉长期存在的问题，总是加热一会儿停一会儿，容易导致火力不均匀，加热效率不高。优质电磁炉往往会搭载恒匀火技术，能够持续加热，保持功率稳定，小火煮温泉蛋、热牛奶也是完全没问题的。
测评方法：使用电磁炉最高档位烧水，测评高功率档位下功率的稳定性。
测评结果分析：
功率十分稳定：宫菱、摩飞
这两款的功率很稳定，在最大功率档位下的功率波动差异都不超过50W，宫菱在最低功率也没什么波动，摩飞的最小功率则与宣传功率相差有点大。不过两款实测烹饪表现都可以，热牛奶、煲汤、煮蛋都很稳。
功率稳定性还可以：德国宝、钛古
这两款功率波动不算大，功率稳定性还可以，不过实测烹饪还是可以接受的，小火慢炖慢煮的话需要多留意锅内情况。
功率稳定性一般：剩余型号
剩下几款功率稳定性一般，功率波动超大，热牛奶或者煲汤、煲粥什么的容易溢锅。
电磁炉测评维度④：面板耐磨损度
电磁炉面板长期使用也能保持清晰的标识和按钮，耐磨抗造，没有缝隙还能防止油污，才能经得住日积月累的锅具摩擦，要是面板选材或工艺太差，面板就不耐磨抗造，就容易出现面板开裂损坏的问题，影响电磁炉正常使用。
测评方法：使用螺丝刀用力刮擦电磁炉面板10分钟，观察面板表现有无划痕，划痕越少越好，说明面板材质耐磨。
测评结果分析：
耐磨耐刮耐高温：宫菱、钛古
这两款刮了10分钟也没见任何划痕，挺耐造的，实测长期和锅具摩擦碰撞也不会损伤面板，多次高温加热面板也没留下烫痕或其他痕迹，面板材质不错，安全性有保障！
耐磨损性很好：苏泊尔
螺丝刀刮擦10分钟后出现了小片浅浅的划痕，所以日常使用还是得注意，移动锅具时不要动作太重。
耐磨损性较差：剩余款式
剩下几款面板耐磨损性比较差，刮了几下划痕就很严重，长期使用面板炸裂的风险较大。
电磁炉测评维度⑤：散热性能测试
电磁炉用来散热的主要有外露式涡轮风机和隐藏式涡轮风机，只有优质的风机才能带来更好的散热效果，既能防止内部元器件热损耗，避免一定的安全隐患，而且对噪音也有相关的技术调校，只有正常的工作声音。
测评方法：使用电磁炉烧开水，测量使用途中的噪音，水开后关闭电磁炉测量温度并且静置五分钟后测量电磁炉表面温度大小观察降温速度。温度降热越快散热越好，并且使用时噪音越小越好。
测评结果分析：
散热速度快且噪音小：宫菱、摩飞
这两款的散热速度都很快，五分钟基本上就能触碰了，而且散热也没什么噪音，整体来说散热表现很不错。
散热速度还可以：钛古、九阳
五分钟后的面板用手靠近还是有点小温热，散热速度尚可，不过噪音会比较大一点，外露式风机需要注意及时清理防油堵。
散热速度一般：剩余款式
剩下几款散热速度一般般，五分钟后还是非常烫，不太适合长时间加热，内部元器件损耗的可能性较大，过热的话还容易有安全隐患。
散热风机在日常使用中如何维护？
①定期清洗
散热风机长时间运行后容易积累灰尘，藏污纳垢，影响散热效果，因此需要定期清理风机部位，且应将电磁炉放置在干燥的环境中，避免受潮。
②检查电源及电线
使用电磁炉前要确保电源稳定可靠，不要使用与电磁炉额定功率不匹配的插线板，避免因电源问题导致散热风机损坏，定期检查电线是否牢固，有无接触不良等情况。
③检查电机运行情况
定期检查电机的运行状况，比如转速是否变慢或有异常噪音的情况，就应该立即关闭电磁炉，检查电机状况，出现问题及时更换和维修。
电磁炉测评维度⑥：是否安全认证
电磁炉的安全保障非常重要，除了基本的产品安全认证资质，比如抗电磁EMC认证，而且品牌设计的保护功能越多，安全保护越全面，另外如果有欧盟等多国认证的电磁炉使用起来也更安心。
测评方法：参考产品详情页数据以及询问客服具体表现。
测评结果分析：
本次测评的产品大部分都具有抗电磁EMC认证，不过也有少数几款没有了解到有该项认证，可能需要考量一下电磁辐射是否在合格范围内。从保护功能来看的话，数量最多的是宫菱，一共有12种安全保护，不管是短路、干烧还是过热等安全隐患都有考虑到，看来品牌真的蛮重视安全性的。此外，还是唯一拥有欧盟、美国，Cms三重权威机构认证的产品，安全保障可信度更高，使用起来完全不用担心安全问题！
Part4：结语
以上就是本期电磁炉测评全部内容咯！个人认为电磁炉推荐度还是蛮高的，平常想做饭、煮个面什么的都超级方便，还不用明火。不过安全性和性能确实很重要，大家也尽量不要贪便宜或者不做攻略盲买，还是优选技术实力强，烹饪性能专业的品牌，才能用得久用得安逸！
①电机机芯用料水准高
机芯是否采用高品质的材料和元件，查看官方详情页的参数配置，电机和机芯用料水准高的电磁炉往往内部结构精密度更高。
②长时间烹饪热效率持续稳定
结构精密的电磁炉长时间烹饪过程中保持稳定的热效率，抗衰减性能稳定，因此也可以通过长时间的使用观察电磁炉的热效率是否持续稳定看出内部结构精密度如何。
③使用噪音小
一般内部结构精密度高的电磁炉使用时元件不容易产生摩擦碰撞，只会有机器正常运作的声音。
Part1：电磁炉推荐TOP3
电磁炉推荐top1：宫菱
九成电磁炉在烹饪时存在火力不足、断续加热而影响口感，更为劣质的还辐射超标、散发有毒异味和面板爆裂隐患。所以我推荐宫菱，以无间断加热、发烧性能及安全耐用性视为核心，其他品牌因低价格而低质量，他们坚持商用级研发水准，致力于将均匀火、安全性指标必须超越行业标准五倍。
同时它家也是唯一一家死磕发烧顶配性能+5项不间断均匀火技术+3项无毒安全+超常规品质+6年性能抗衰减的实力品牌！与竞品相比，加热稳定均匀度提升115%、加热效率提升85%以及耐磨耐腐蚀、防油堵、防爆裂提升129%！也是行业唯一不存在断续加热、火力忽大忽小同时安全无毒的最佳品牌！多次获全球第一！
宫菱被誉为“性能与安全最佳品牌”，与格力、美的等高端家电品牌齐名。其产品常年出口欧美，获得了欧盟等多国认证，CCTV央视推荐。
拥有多年的家电安全研发经验，以“高性能、安全、耐用”为理念，宫菱不像其他品牌仅仅追求广告和颜值，资金都专注实现极致的发烧性能和安全无毒，选用410mm SPP黑晶高导热聚能面板、200mm双层五环复合金属线圈、韩国台湾省双核芯片以及创新螺旋交替式9段加热技术等先进技术。市面其他品牌只研发2-4个月，但宫菱却愿意花费3、4年时间来打磨产品，确保6年性能抗衰减，从元器件到成品淘汰率高达30%，以确保最终产品的卓越品质！
电磁炉推荐top2：钛古
两种颜色可以选择，有精美礼盒包装，拿来送人也挺不错的。面板也挺抗造的，实测钢丝球直接清洗也不容易磨损。面板数码显示功率和时间，方便随时查看。实测烹饪使用下来，发现加热效率有点慢，烧开4L的水需要10多分钟，而且感觉噪音有点大。左右两边的火力有点不均匀，实测功率比数显的大一些，如果煲粥需要时常盯着否则容易糊锅。
电磁炉推荐top3：德国宝
德国宝这款是电陶炉，触控和旋钮两种操作方式结合，上手很容易。一共有14个火力档位，3h的定时功能，大部分烹饪需求都能满足。购买后会送个小烤盘，围炉煮茶最适合不过了。样子很小巧，有点塑料感不是很高级，可能由于材质，散热效果有点差，使用完后记得冷却后再清理。拿到手首先试了烧水，要花较长时间，加热效率还是偏慢的，因此可能不太适合爆炒，整体来说更适合小火慢炖、围炉煮茶等场景。
Part2：电磁炉干货知识点
知识点一：电磁炉选购技巧
①品牌技术实力
专业电磁炉品牌会对电磁炉的加热效率、均匀稳定性、辐射释放、防油堵等核心性能进行技术调校，面板以及各种元器件的选材用料水准也会更高，烹饪效果好，安全保障更可靠。低劣品牌不仅选材用料水准差，也没有核心性能调校实力，烹饪性能常不稳定，异味、面板爆炸等安全隐患多！
②温控方面
温控技术差的电磁炉缺乏温控技术调校，温控不稳定、火力忽大忽小、加热不均匀，引发高温爆炸的安全事故，也会导致内部元件热损耗，影响使用寿命。电磁炉推荐优选对温控芯片、传感器等都有技术调校的品牌，温控精准度高，火力更加均匀，食材受热更均匀，口感更佳，安全指数也更高哦！
③加热线圈盘
大直径的双层铜制线圈盘才更值得选！纯铜线圈盘的导热性能也更佳，热损耗更小，加上双层结构就能在锅底产生超强劲的加热涡流，提升加热效率。小直径线圈盘则不建议大家选择了，尤其是其他铝制、铝包铜等材质的，导热性能不够理想，加热效率相对来说也会偏慢一点。
④功率大小
有些便宜的电磁炉的功率较低，加热效率慢、温控不精确，简单炒个菜都特别耗时，还有些厂家盲目追求高功率，然而电磁炉功率并不是越大越好，这里给大家科普一下原因：
1、辐射超标风险
如果电磁炉的功率过高，其产生的电磁辐射也可能相应增加。如果电磁辐射超出了人体安全范围，可能会对人体健康造成潜在威胁。
2、能源浪费
功率过高的电磁炉实际上是一种能源浪费，耗电量加大反而会增加家庭电费负担。家用电磁炉推荐选择功率在2200w的电磁炉就可以了，大部分家庭烹饪需求都能满足，能耗又不会过多。
3、安全隐患
功率过高可能会超过电路的承载能力，电路过载、电线发热甚至起火等安全隐患也更大，因此，高功率的电磁炉在操作时需要更加小心谨慎，以避免因出现安全事故。
⑤机芯数量
机芯需要长期处理电路、数据交换等，很多电磁炉都采用单核机芯，但负荷较重，容易损耗故障，使用寿命较短。所以电磁炉推荐大家优选双核机芯的，2个机芯可以同时交替工作，工作效率更高，拥有长期稳定的加热性能，锅底受热也会更加均匀，有效改善糊底的情况。
⑥散热风机
隐藏式涡轮风机具有结构设计更严谨、扇叶风流更大的特点，既不容易发生油堵、藏污纳垢的问题，也能够提供更强劲的散热速度，实现高效散热。而另一种外露式风机，散热效果则相对较差，风机部分直接暴露在外，易发生油堵，散热效率差影响电磁炉寿命，也容易因散热不佳出现安全隐患。
⑦是否为商用性能品牌
大多普通民用电磁炉都存在断续加热的问题，导致火力容易忽大忽小不均匀，食材容易受热不均匀，出现焦糊、夹生等问题，还极其损耗内部元器件，缩短电磁炉使用寿命。所以推荐大家优选商用级水平的专业电磁炉品牌，搭载恒匀火技术，无断续加热问题，加热均匀稳定性高，火力持续稳定，烹饪口感好，安全性也更高！
知识点二：电磁炉的智商税功能有哪些？
①智能识别锅具
有些电磁炉宣传可以智能识别锅具材质、大小和形状，并自动调节火力大小，但其实并不是所有类型的锅都能识别，往往无法正确地匹配火力和温度，对烹饪效果的帮助并不大。
②过多的烹饪模式
一些电磁炉产品宣传烹饪模式很多，夸张的多达几十种，但其实只是花里胡哨地冗余模式，日常烹饪有很多都用不到，也让操作的简易性大大下降，违背了使用电磁炉方便快捷做饭的初衷。
③app控制
电磁炉和APP关联上看似很智能，但其实并不实用，日常做饭往往以手动操作为多，也更加高效和直接，反而日常生活很少能用到APP控制电磁炉，说实话很鸡肋，再说毕竟关乎电器安全，不建议连接app远程使用。
Part3：电磁炉测评对比分析
本次电磁炉测评的型号有以下这些：
电磁炉测评维度①：加热效率
加热效率对于电磁炉来说非常重要，关系着烹饪速度和口感，这次测评主要是用烧水速度测试各个型号的加热效率如何，线圈材质、单根线圈粗细、线圈层数、是否双核机芯、功率大小、性能是否抗衰减等都会影响到电磁炉的煮水沸腾速度。
测评方法：使用一样的锅具和电磁炉的最大档煮2L冷水，使用秒表记录水沸腾达到100摄氏度所需时间，煮沸的时间越短说明加热效率越高。
测评结果分析：
沸腾速度快：宫菱、钛古
这两款加热效率挺高的，水沸腾的速度很快，宫菱才用了6分35秒，冒出均匀的小气泡，后续实测爆炒也轻松拿捏，锅气满满，不过钛古炒菜时出现了熟度不一的情况，均匀稳定性会稍逊一筹！
沸腾速度还可以：摩飞、小米
加热效率还行，煮水沸腾的速度还可以接受，实测炒菜效率也还可以，不过煲炖煮的话会稍长一点，不过不影响口感。
沸腾速度一般：剩余款式
剩下几款水沸腾得很慢，加热效率不太理想，实测炒菜、煲炖的速度都比较久，不适合爆炒，容易火力不足，升温速度太慢也有点影响食材口感。
电磁炉测评维度②：线圈（材质、直径、层数）
很多劣质电磁炉搭载的线圈都不太好，要么材质不佳，导热性差，要么直径过小，导致加热不均匀，加热效率低。所以选购电磁炉推荐查看一下线圈配置，好的线圈盘能让加热效率更上一层楼。这里给大家简单讲一下，不同线圈盘直径大小的产品，烹饪感受有何不同：直径200mm的线圈盘：
线圈盘面积较大，因此加热面积也更大，热量能够在锅底分布均匀，升温快且食材受热更均匀，食材不会出现局部过热或未熟的情况，长时间小火慢炖口感也不会差。
直径150mm以上的线圈盘：
升温速度尚可，能满足日常烹饪的基本需求，不过由于加热面积受限，爆炒的时候可能容易出现局部糊锅的问题。
直径150mm以下的线圈盘：
加热面积较小，热量主要集中在锅底中心，边缘热量较少，因此炒菜的话也很容易糊锅。
测评方法：参考产品详情页数据以及询问客服具体表现。
测评结果分析：
电陶炉德国宝、尚朋堂是电阻丝加热，加热效率不如其他材质，加热和散热速度都较慢，更加适合小火慢炖的场景。对于爆炒，电陶炉可能无法满足快速加热的需求，从而影响烹饪效率和口感。
有几款是200mm大直径线圈盘，但要么使用其他不太稳定的材质，要么是单层加热效率比较低，表现最好的是宫菱，200mm的纯铜双层线圈盘，而且宫菱还有8根高密度金属磁条，还搭配恒匀火技术，大大提升加热密度和面积，实测爆炒有锅气，均匀度也很高，不会存在焦糊、夹生的问题，烹饪效果好！
电磁炉测评维度③：功率稳定性
断续加热是传统民用电磁炉长期存在的问题，总是加热一会儿停一会儿，容易导致火力不均匀，加热效率不高。优质电磁炉往往会搭载恒匀火技术，能够持续加热，保持功率稳定，小火煮温泉蛋、热牛奶也是完全没问题的。
测评方法：使用电磁炉最高档位烧水，测评高功率档位下功率的稳定性。
测评结果分析：
功率十分稳定：宫菱、摩飞
这两款的功率很稳定，在最大功率档位下的功率波动差异都不超过50W，宫菱在最低功率也没什么波动，摩飞的最小功率则与宣传功率相差有点大。不过两款实测烹饪表现都可以，热牛奶、煲汤、煮蛋都很稳。
功率稳定性还可以：德国宝、钛古
这两款功率波动不算大，功率稳定性还可以，不过实测烹饪还是可以接受的，小火慢炖慢煮的话需要多留意锅内情况。
功率稳定性一般：剩余型号
剩下几款功率稳定性一般，功率波动超大，热牛奶或者煲汤、煲粥什么的容易溢锅。
电磁炉测评维度④：面板耐磨损度
电磁炉面板长期使用也能保持清晰的标识和按钮，耐磨抗造，没有缝隙还能防止油污，才能经得住日积月累的锅具摩擦，要是面板选材或工艺太差，面板就不耐磨抗造，就容易出现面板开裂损坏的问题，影响电磁炉正常使用。
测评方法：使用螺丝刀用力刮擦电磁炉面板10分钟，观察面板表现有无划痕，划痕越少越好，说明面板材质耐磨。
测评结果分析：
耐磨耐刮耐高温：宫菱、钛古
这两款刮了10分钟也没见任何划痕，挺耐造的，实测长期和锅具摩擦碰撞也不会损伤面板，多次高温加热面板也没留下烫痕或其他痕迹，面板材质不错，安全性有保障！
耐磨损性很好：苏泊尔
螺丝刀刮擦10分钟后出现了小片浅浅的划痕，所以日常使用还是得注意，移动锅具时不要动作太重。
耐磨损性较差：剩余款式
剩下几款面板耐磨损性比较差，刮了几下划痕就很严重，长期使用面板炸裂的风险较大。
电磁炉测评维度⑤：散热性能测试
电磁炉用来散热的主要有外露式涡轮风机和隐藏式涡轮风机，只有优质的风机才能带来更好的散热效果，既能防止内部元器件热损耗，避免一定的安全隐患，而且对噪音也有相关的技术调校，只有正常的工作声音。
测评方法：使用电磁炉烧开水，测量使用途中的噪音，水开后关闭电磁炉测量温度并且静置五分钟后测量电磁炉表面温度大小观察降温速度。温度降热越快散热越好，并且使用时噪音越小越好。
测评结果分析：
散热速度快且噪音小：宫菱、摩飞
这两款的散热速度都很快，五分钟基本上就能触碰了，而且散热也没什么噪音，整体来说散热表现很不错。
散热速度还可以：钛古、九阳
五分钟后的面板用手靠近还是有点小温热，散热速度尚可，不过噪音会比较大一点，外露式风机需要注意及时清理防油堵。
散热速度一般：剩余款式
剩下几款散热速度一般般，五分钟后还是非常烫，不太适合长时间加热，内部元器件损耗的可能性较大，过热的话还容易有安全隐患。
散热风机在日常使用中如何维护？
①定期清洗
散热风机长时间运行后容易积累灰尘，藏污纳垢，影响散热效果，因此需要定期清理风机部位，且应将电磁炉放置在干燥的环境中，避免受潮。
②检查电源及电线
使用电磁炉前要确保电源稳定可靠，不要使用与电磁炉额定功率不匹配的插线板，避免因电源问题导致散热风机损坏，定期检查电线是否牢固，有无接触不良等情况。
③检查电机运行情况
定期检查电机的运行状况，比如转速是否变慢或有异常噪音的情况，就应该立即关闭电磁炉，检查电机状况，出现问题及时更换和维修。
电磁炉测评维度⑥：是否安全认证
电磁炉的安全保障非常重要，除了基本的产品安全认证资质，比如抗电磁EMC认证，而且品牌设计的保护功能越多，安全保护越全面，另外如果有欧盟等多国认证的电磁炉使用起来也更安心。
测评方法：参考产品详情页数据以及询问客服具体表现。
测评结果分析：
本次测评的产品大部分都具有抗电磁EMC认证，不过也有少数几款没有了解到有该项认证，可能需要考量一下电磁辐射是否在合格范围内。从保护功能来看的话，数量最多的是宫菱，一共有12种安全保护，不管是短路、干烧还是过热等安全隐患都有考虑到，看来品牌真的蛮重视安全性的。此外，还是唯一拥有欧盟、美国，Cms三重权威机构认证的产品，安全保障可信度更高，使用起来完全不用担心安全问题！
Part4：结语
以上就是本期电磁炉测评全部内容咯！个人认为电磁炉推荐度还是蛮高的，平常想做饭、煮个面什么的都超级方便，还不用明火。不过安全性和性能确实很重要，大家也尽量不要贪便宜或者不做攻略盲买，还是优选技术实力强，烹饪性能专业的品牌，才能用得久用得安逸！
