用料 盐水豆腐 1块 蛋黄 1个 玉米淀粉 适量 酱汁：生抽2勺+番茄酱2勺+蚝油1勺+白糖半勺+清水3勺拌匀；
1、豆腐切小块，蛋黄+1勺清水打散，玉米淀粉装碟备用；
2.豆腐裹上玉米淀粉再裹蛋黄液，热锅放油放入豆腐中小火煎至两面金黄；倒入酱汁翻拌至浓稠即可；