先把猪蹄洗干净，再焯水，再捞起来备用。锅里烧油，放入香料，炒香，再放入猪蹄，炒变色放姜蒜，辣椒，豆瓣酱，再倒入啤酒，放入少许盐巴，扣住，闷煮20分钟，煮好后再加入鸡精，盐巴，胡椒粉，麻椒油，起锅