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普洱熟茶白晶体(白霜)和霉变,茶饼茶油、茶渍、及涩底茶:

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最近和几个朋友,聊起时。经常说起?普洱生普"茶油"和茶渍、和熟普白晶体"白霜和"霉变"问题。
茶香不?很香,茶喝着味道?正,很正,那么,既然是很香,味道也很正。
那么问题来了?为什么内飞上会有类似于茶油的?当然,这么新的茶,哪里会有这么多茶油?然而?还是不解惑?既然茶香,为什么还会有类似于茶油染色到内飞?
散料,压制成砖茶、饼茶、坨茶、过程中,是需要把散料高温蒸软之后、再定型压制成型、当然茶品"内飞"是在蒸软散料后同时、加在茶叶表层一同压制,后阴干、或者将定型后的茶品通风透气最后包装棉纸包装、装箱出成品。
问题的关键点就在茶品压制过程中环节所致、"类似茶渍"的内飞,是由茶品散料高温蒸软后加内飞定型这一环节时留下的"水渍"因为当时散料蒸软后还余留蒸汽水
然而新茶不论是散料毛茶或者是压制成型的最新年份新茶成品茶叶再压制后的半年左右左右之间也是新茶比较大的一个转换期。
茶品新茶压制后虽然压制后、是将茶品干透后再包装加棉纸扎竹笋壳,但茶叶内质依然有微量水气余留、需待大半年左右时间来转化,等压制定型后茶品近半年后转化…茶叶会开始出现新茶第一期的返香这时的茶品成品已完全干透类似于最新年份0085001打开竹笋壳时闻到的,干茶香味。
当然,景迈茶是属于涩底茶,润茶冲泡第一关键和取茶。但同时景迈茶茶香气带淡淡兰花香味道和甜是很显著的。每个茶区普洱茶品都有不同特点和风格。涩底茶澜沧县景迈茶区景迈芒景周边比较明显。和普洱墨江县新抚乡凤凰窝迷帝茶和普洱江城县周边。
但,往往茶香气高,茶香气比较扬的茶、往往是涩底茶是最为香,最为甜表现,可品可鉴。景迈001迷帝茶香气和甜都是要比其他部分茶区茶品。有明显的比较。
班章霸气,邦崴厚重,布朗山韵生津临沧茶岩韵感易武茶甜和香和柔美、每个茶区普洱茶品均有着自身地理条件和茶叶品种系的不同。乃至茶叶条形和滋味口感的不同。有缺有优,百口百众。各有钟情
所谓,不苦不涩,不是茶。苦和涩是普洱茶正常内质口感表现,但除了在正常情况下比例取茶、润茶、冲泡关键以外。
涩,大致表现为"涩度"深和浅,涩感短和久,涩感至舌尖、舌中、舌根之分,若茶品涩感入口微苦微涩。但迅速转为生津和回甜表现而且表现越加强烈,且持久、苦能化甘,涩能生津回甜。此茶不会差。定是好茶
当然,也有部分普洱茶品,再茶叶鲜叶杀青、揉捻、两大环节过程中过量度轻重程度制作工艺也会导致普洱茶涩底重、化不开、化得慢茶品表现。前提再正常规范比例下的取茶冲泡前提下。
熟普:八五老头传奇880085烏金砖曼弄有机熟等高端古熟茶系列茶品中。至最新年份的均有白霜和"有益"茶精体存在。 普洱熟茶"白霜"是由普洱熟茶在渥堆发酵藏养转化时期。转化出来的有益"茶精体"和白霜。
比较简单和大概区分白霜与霉变
值得注意的是普洱茶发生霉变也可能出现白沫或绿毛,两者如何辨别呢?掌握以下两点一般就不难辨别:
  一看
  正常“白霜”,是普洱茶在正常仓储,仓储情况良好的情况下,表面有一层薄薄的“白色物质”(注意:必须是均匀分布,而且是白色物质大小均匀,不集块,不聚巣)。
  如果是局部的白沫不均匀,聚块,大小不一,而且茶饼撬开来内部也有(严重的还有冒出白烟和刺鼻气味),就是受过高湿后霉变的结果,只有经过严重湿仓或制作时干燥环节出现失误才会发生霉变。
"纯属"个人冲饮品鉴。望与给评比和指点和学习。


IP属地:云南来自iPhone客户端1楼2024-09-05 16:02回复
    壮志凌云1840、、老孙1119. . . 被楼主禁言,将不能再进行回复
    最近喝老茶头都比较好喝。


    IP属地:云南来自iPhone客户端2楼2024-11-01 14:58
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