用料砂锅 1只 虾 1斤 蒜 2大个 冬瓜 一小圈 姜丝 适量 生抽 2勺 老抽 1勺 蚝油 一勺 糖 适量 盐 适量
1、冬瓜切片，可以厚一点，后面时间焖长一点就是了。洗干净后铺在砂锅底部，放之前砂锅底部刷少量油防止冬瓜焦了。蒜切碎虾去虾线，开背后用料酒，姜腌制10分钟
2、另准备一炒锅，少量油，油热后放入虾煸炒，时间不要太长，断生了就行炒好的虾铺到砂锅里的冬瓜上炒锅里再次放入少量油，油温4成热就可以放入蒜末了，加入一大勺蚝油，两勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，一小勺盐
3、倒入砂锅里砂锅开火，冒气后5分钟关火，再焖3分钟就可以吃啦