我们县有一个师傅从90年代就开始做烧烤，他的烧烤是全县数一数二的存在，烤出来整条街都闻到，吃了一串想二串，吃了二串想三串，他采用纯碳烤，烤一批要十多分钟，但排队的人依然络绎不绝。
我前段时间又去他家吃了一顿，他现在业务扩大了，不仅卖烤串，还卖各种广西的粉。但他的水平却严重下滑，完全没有小时候的味道了。这位师傅完全开始摆烂了，用的肉全是冷冻肉，把烤串直接扔到油里炸，几分种就出锅，再裹上调料就完事了，吃起来索然无味。
我讲的这个绝非一个孤立的现象，为什么为什么现在的几乎所有老牌的饭店口味都不如以前了？是人们口味变叼了，还是大家开始摆烂了？