发现了放冰箱一段时间的火锅用的牛肉片（后脑），尝试用最简单的食材整一整。
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自然解冻，切洋葱。每一片正反两面吸水（可以铺大一点的吸水纸在底，一次放几片，用另一张纸在上面吸水），然后撒盐与胡椒，叠起来，外面用一片裹一下，最外层涂上一点油。
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放油热锅放洋葱，然后煎，洋葱垫在下面。——重点！前后各煎大概30秒，从中间分开，用里边那一面煎，大概15秒，分成四分。大概再6秒，分成8份。大概再5秒，就像炒肉那样炒一会，就可以出锅了！
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亲测，挺好吃。不需要刀叉，有牛肉胡椒香味，不会腻。