用料
玉米面 500克
普通面粉 150克
鸡蛋 2个
酵母 15克
糖 50克
小苏打 0.5克
温水 700克
二十年面点老师傅分享的「玉米面饼子」做法，玉米控抓紧收😄😄😄的做法
玉米面放入盆中。

加入面粉。

加入白糖。

加入酵母，酵母一定要加够数，玉米面发久了会有酸味，多加酵母可以大大的缩短发酵时间，发好的玉米面一点点都不会发酸哈！

加入小苏打。

打入鸡蛋。

分次加入温水，边加边搅拌至视频中状态。

盖上保鲜膜醒发十五到二十分钟。

玉米面本身发酵快，加上酵母加的多，我十五分钟发满了盆😄😄😄

电饼铛中火预热，不刷油不刷油不刷油！饼铛表面有油的话，一定要用厨房纸擦干净。

舀入面糊，会自然流动成圆饼状。盖上盖子烙，加快成熟。

烙至饼表面凝固，底部上色。