许多缺乏选购经验的空气炸锅用户都容易踩坑，毕竟市面上产品宣传写的天花乱坠，有的产品价格又非常低廉诱人，但买到这样的产品使用一段时间之后就会开始后悔，烹饪食物时频繁翻车烤焦糊或者还夹生，还散发出难闻的塑料异味等，长期使用存在致癌风险，无疑会对身体健康造成慢性伤害。为了让大家对空气炸锅有更深一步的认识，以及不同价格档次之间的空气炸锅都有哪些不同，我们选购了市面上主流热门机型进行空气炸锅测评对比，通过数据总结也是发现了三款非常不错的高性能空气炸锅推荐给大家！

一、空气炸锅推荐直通车

文章开始之前先给大家唠一唠为什么空气炸锅近几年火爆的原因？
①功能更出色
随着人们对健康饮食的观念越来越深刻，传统油炸食品已经基本上被大家列入食品黑名单了，而空气炸锅的出现仿佛让大家看到了油炸口感食物的新大陆，少油无油的烹饪特点，烘烤均匀不焦黑等高温控水平，操作简单方便等等，让空气炸锅一夜爆火，成了厨房新的必备电器。
②明星广告的推波助澜
各大电商平台每逢节假日都会对空气炸锅品类大幅度的推广宣传，再加上一些自媒体平台的明星、网红效应，让越来越多的人看到了空气炸锅的优秀烹饪水平，但同时也出现了鱼目混杂的环境，增加了好产品的挑选难度。
空气炸锅推荐一、宫菱MAXS

一些劣质空气炸锅加热性能差，烘烤食物焦糊已经成了常态，甚至还出现刺鼻的异味。宫菱是多年来一直专注于“安全无毒”电器产品研发的专业老牌，常年出口于欧美市场，目前作为业内少有获得欧盟目婴食品级认证和CCTV展播推荐的安全无毒专业老牌，旗下众多产品在海外平台上销量稳居前三的水平，用户口碑上也与海外中高端品牌口碑不相伯仲。
宫菱从不做花哨多余功能，而是专注于产品用料安全和发热性能调校。为了提升用户烹饪体验，以及保证食物的安全性，宫菱自研了十大项发热性能和安全无毒技术黑科技，如储能型不锈钢发热管、独家 NTC 温控阵列、蜂窝式双通道扇叶等，大幅提高了产品的加热效率、温控精准度水平以及食物的烘烤均匀性，更是做到了有害刺激异味降低95.1%、抗腐蚀耐高温性上升98.5%、重金属污染为0等突破，其性能水平跟千元机无异。
凭借着多年B2B安全性能技术解决方案经验，也是成功打造了这款母婴食品级材质安全的空气炸锅。这款炸锅在结构工艺上采用了耐高温有机硅涂层、多层复合结构钢炸篮、航空级三腔体封装等高精密工艺，除了通过超行业标准的36项安全检测之外，还获得了欧盟等多家国际食品级安全检测机构认证以及6年以上综合性能与安全无毒抗衰减的认证，在百元机型炸锅中绝对算得上是一款卷王产品！
空气炸锅推荐二、美的KZC6502XM

作为中国家电行业的巨头品牌，美的空气炸锅的产品线十分齐全，而且这款炸锅也是历经市场考验成了目前的爆款产品，外观上也富有金属科技感以及沉稳的配色。炸篮采用了6.5L大容量空间的设计，炸一整只鸡或者鱼都是非常轻松，自带高清可视化窗口还内置了炉灯，实时查看烹饪进度之外，还能享受烹饪的乐趣。
为了增加大容量下烘烤速度，厂家做了上下双加热管的设计，不过效果上还是不太明显，加热升温依然比较慢，而且导致上下面的生熟度不太一样，食物量多的时候需要频繁翻面，不然中间部分的食材很难熟透，非常影响口感跟食物安全性。
空气炸锅推荐三、松下NF-HC300-A

非常日式风格的设计，外观设计简约但配色中又不失高级感，倒角圆润而且机身比较小巧。整机的容量不是很大，炸篮可用的空间在不到4L左右，只适用于小情侣使用。炸篮也是采用了耐高温的玻璃可视化窗口，可以实时查看食物的烘烤状态。
机身背部自带了水箱，可以在烘烤中给食物加湿做出焦嫩的口感，但我们在实际体验中并无太大感受，倒是这款炸锅的容量小但功率较大，虽然升温速度快，但食物很容易被烤焦，而且内衬塑料味道比较大，清洗多次都很难完全散去，比较影响体验。
二、空气炸锅知识科普
·空气炸锅使用冷知识
①空气炸锅使用时要注意安全，不要在很轻的食物下面放置油纸可能会导致油纸被热风卷起，接触到发热管并被点燃。因此，为了确保安全，建议不要在很轻的食物下面放油纸。

②使用空气炸锅时，需要注意控制合理的加热时间，因为过长的加热时间不仅加速炸锅老化，还容易导致食物烤焦，焦黑的食物通常含有一些不健康的致癌物，人体食用有致癌的风险，选择温控有技术调校，食物受热精准的炸锅能尽可能避开此类问题。
③我们在烤制食物的时候，为了让食物口感更加鲜嫩多汁，通常会使用锡纸包裹食物来进行加热，由于锡纸具有良好的导热性，可以有效的减少食物水分的蒸发。

·空气炸锅选购技巧
①品牌技术实力
真正专业的品牌才有完备的研发团队跟现代化的生产基地，这是专业品牌的核心竞争力，这些厂家会对产品的加热效率、烘烤均匀度、温控精准度、容量功率配比等核心性能进行反复优化，达到既快速又好用的效果。一些小众品牌没有自己专业技术团队，更多的只是完成了产品的拼凑，核心功能上没有技术调教，实际并不好用，存在很大安全隐患。
②发热管材质
发热管对炸锅的加热速度以及产品整体寿命有关键影响，空气炸锅推荐优选不锈钢发热管，发热效率高，热能衰减度低，热度持续时间长，而且材质安全稳定，其他例如光波发热管虽然成本低，发热速度也快，但性能衰减比较严重，长期使用加热效果会下降。

③加热方式
炸锅的加热方式常见有360°热风循环和上下即加热的方式。空气炸锅推荐优选采用360°热风循环方式的产品，既能更快速的升温，而且食物加热更加均匀，一些使用上下热风循环加热方式的产品就总会出现食物生熟度不一样，夹生的问题。
④NTC温控
空气炸锅推荐优选带NTC温控系统并且在温控上有技术调教的产品，这类产品温控更加精准，食物受热更加均匀，烹饪效果好的同时炸锅使用也更为安全，多数劣质的炸锅烘烤时温控不精准，食物经常容易烤不熟或是烤焦，发热元器件损耗大，存在用电类安全隐患！
⑤隔热性
空气炸锅推荐优选隔热性好，有双层隔热防护的炸锅，食物要达到焦脆的口感都需要较高的温度，所以炸锅工作时的温度普遍都在200℃左右，如果产品隔热性差，导致机身问题过高就容易烫伤皮肤，很不安全。特别是一些便宜的产品，用料轻薄，隔热性差安全性大大降低。
⑥炸篮涂层
炸篮涂层是直接接触食物的材质，建议优选安全性更好的有机硅涂层，这种材质耐高温性能好，耐磨性优异，长期使用也非常稳定，但诸如特氟龙材质虽然耐高温性也不错，但耐磨性稍差，使用中刮蹭会有脱落风险，误食用对身体健康有害。、
⑦线材方面
认准使用符合国标且耐受功率较大，线径较粗的纯铜线材，这种线材通电效率高而且大功率长时间使用也不会发烫，一些使用铝制线材的炸锅就会出现过热的问题，如果线材又不阻燃，那有严重的火灾隐患。
三、空气炸锅测评环节

本期空气炸锅测评型号如下：
空气炸锅测评①：加热效率
省时省力的烹饪是空气炸锅比其他厨具一个明显优势的地方，正是因为空气炸锅的发热管具有高效的加热能力，但加热管材质选用也很关键，一些采用光波发热管的炸锅，虽然早期加热速度也非常快，但是性能衰减会越来越严重。
知识点：不少人对加热效率都有以下误区：
①功率越高加热效率越高
通常来说功率越高的炸锅发热速度相对越快，但加热效率不一定就越高，因为还需要综合炸锅的容量功率设计是否合理来判断，只有合理科学的功率容量配比才能实现高效的加热效率。
②发热管数量越多，加热效率越高
虽然双层发热管可以增加加热面积，但实际的加热效率还受到其他因素的影响，如发热管的布局、功率分配、腔体容量等，所以发热管数量多并不代表加热效率就越高。
③底盘设计异型代表发热效率高
底盘的异形设计主要影响空气的流动和传热情况，从而影响食物的加热均匀性，但其对加热效率的影响作用不大。
测评方式：不同品牌空气炸锅都设置180℃目标温度，炸篮中放入测温探头后开始升温，记录不同炸锅升温到目标温度所需时长。
测评结果：
加热效率快：宫菱、松下、米家
加热效率还可以：小熊、苏泊尔
加热效率稍慢：其他品牌
空气炸锅测评②：温控精准度
专业的厂家为了提升空气炸锅的温控精准度，除了选用优质的温度传感器之外，都会搭载经过技术反复调校过的NTC温控系统，这不仅能有效提高烹饪食物的成功率，而且当炸篮内温度过高时，还能自动断电，让产品好用的同时也更加安全。
测评方式：不同空气炸锅都设置加热到200℃，然后通过炸篮内的测温探头测量达到200℃之后5min内的温度变化。
测评结果：

温控精准度高：宫菱
这款炸锅的温差是最小最稳定的，最大时也就5℃的差异，温控调校水平非常强悍，不仅烹饪成功率更高而且使用起来更加安全，新手操控也不会翻车!
温控精准度还可以：松下、苏泊尔、小熊
到达设置温度之后，还是会有明显的20℃左右的温差，使用时要多观察食物状态，不然也会出现食物焦糊的情况。
温控精准度稍差：其他品牌
剩下几款炸锅就表现较差了，温度差异最大达到了40℃，食物焦糊夹生将是常态，有时波动大，加热元器件损耗杜高，严重影响健康安全。
空气炸锅测评③：食物表现力

对于烹饪食物来说，谁都不希望花心思辛苦做出来的食物出现焦糊或者夹生的情况，而想要食物色泽均匀，加热彻底，需要炸锅有高效的加热水平以及强大的温控精度，这样才能让食物整个加热过程中受热稳定不翻车。
小科普：如何才能保证炸锅烘烤效果最佳？
①选择温控出色的产品
购买空气炸锅时，要注意选择温控精准度高的产品，这类炸锅可以让腔内温度更加接近设置温度值，食物受热自然也就更精准，不容易出现焦糊或半生不熟的问题。
②优选360°热风循环加热的产品
采用360°热风循环加热方式的炸锅可以让腔内升温更加迅速，食物也全方位的受热，烘烤的均匀度更好，加热也更为彻底，选择这样的炸锅可以有效避免外焦里生的情况。
③加热性能衰减度要低
要优选采用不锈钢发热管的空气炸锅，这种材质长期使用性能稳定，不容易出现性能衰减，更能保障炸锅长期使用的烘烤烹饪效果。
测评方式：在不同炸锅的炸篮中放入相同的鸡翅，然后都按机器自带的预设菜单进行烘烤，到时间后观察并品尝不同炸锅烹饪出的鸡翅。
测评结果：
食物表现力好：宫菱、美的
这两款炸锅烹饪出来的鸡翅，无论是色泽均匀性还是口感上都最为优秀，尤其是宫菱烤制的鸡翅，口感鲜嫩多汁，鸡肉很鲜美！
食物表现力一般：苏泊尔、飞利浦、米家
鸡翅中规中矩，色泽上不是特别均匀，鸡翅边边上会有些焦黑，明显还有提升空间，不过吃起来还是挺不错的。
食物表现力稍差： 其他品牌
同一款炸锅烘烤出的鸡翅色泽差异都非常大，有的颜色还不是很熟，而有的已经明显焦黑，这种肉质食物还是少吃，非常影响身体健康。
空气炸锅测评④：加热均匀度
加热均匀度高的炸锅可以更好的控制热风循环流动，让热量均匀着作用到食物上，最大化的保留食材原始风味外，还保持色泽更加均匀，里外都完全熟透，在一定程度上还能保护炸篮跟加热元器件，增加整体的使用寿命。

小科普：影响加热均匀度的因素有哪些？
（1）发热管尺寸和密度设计是否均匀
发热管尺寸和密度设计不均匀会导致热量分布不均匀，如果在某些区域较大或较小，那么这些区域产生的热量也会相应地多或少，烹饪出的食物就会生熟度有明显差异。
（2）发热管离食物距离
食物距离发热管越近时受到的热量也同样越多，如果食物跟发热管的距离远近差异较大，也会引起严重的烘烤不均匀问题。
（3）腔体内热风循环设计是否有调校
通常经过专业调校的360°热风循环设计可以使热风在腔体内均匀流动，确保食物各部分都能均匀地接收到热风，从而实现均匀加热。如果热风循环设计不当，可能会导致热风流动不均匀，使得食物的某些部分过热，而其他部分则加热不足的情况。
测评方式：每款炸锅的炸篮中都放入大小几乎相同的鸡胸肉，按照统一的加热温度跟时长，到加热时间后切开鸡胸肉观察生熟度色泽。
测评结果：

均匀度良好：宫菱
鸡胸肉上层跟下层的色泽几乎完全一致，切开后生熟度也是层层递进的，烘烤非常彻底，加热均匀度表现值得竖大拇指！
均匀度一般：美的、飞利浦
鸡肉表面的生熟度有些差异，看起来下层的受热要比上层明显更多，不过切开后均匀度表现还可以也没有夹生，均匀度还可以接受。
均匀度稍差：其他品牌
从鸡胸肉表层看就出现明显的上下层不一致情况，而且肉质烤的比较干，切开后里面的鸡胸肉竟然还有生肉色，烘烤的均匀度效果较差。
空气炸锅测评⑤：初次使用异味
空气炸锅的烹饪方式多种多样，对于喜欢使用炸锅的朋友来说它的使用率还是非常高的，而且烹饪的食物都是直接食用，如果因为炸锅材质用料差，高温下出现材质或者涂层被破坏释放出异味的话，长期食用肯定会危害到身体健康。

测评方式：使用不同的空气炸锅设置到最高加热温度干烧10分钟，然后反复使用，看是否有异味出现。
测评结果：
几乎无异味：宫菱
高温下只有不锈钢金属烘烤的味道，清水冲洗后，第二次使用味道就消散了！
有轻微异味：美的、小熊、米家
刚开始有较为明显的塑料味道跟胶水味，经过用洗洁精清洗后味道有减轻，高温下干烧又出来些塑料味道，虽然不大还是会有些影响。
有明显异味：其他品牌
经过高温干烧后散发出浓烈的塑料味，甚至还夹杂了刺激性异味，材质选用上不是很严谨。
虽然说对于如何选购一款合格好用的空气炸锅并没有标准答案，但是通过这次的多维度评测，我们也总结了多条优质安全的空气炸锅会具备的基本特性，比如在使用时不会产生任何异味、加热食物的速度快、均匀度好、温控精准度高，采用优质不锈钢发热管经久耐用，有良好的隔热设计，能保证高温工作下的炸锅也不至于过烫。
如果你并不执着于某个品牌，而是希望购买的炸锅安全好用，那你不防根据我们的空气炸锅测评总结，从空气炸锅推荐款中闭眼入啦。