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非遗申报案例 |徽派林氏绿茶制作技艺

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徽派林氏绿茶制作技艺历史悠久,可追溯至民国时期。历经四代传承与发展,始终坚守徽派绿茶传统工艺精髓。
该技艺包含多道严谨工序。采摘环节以 “提采” 为主,精心选取一芽一叶的优质茶叶,且在清晨露水刚干时进行,确保茶叶品质。随后是 “摊青”,将新鲜茶叶置于通风阴凉处薄摊。接着 “杀青”,利用高温蒸发部分水分,使茶叶变得柔软。“揉捻” 初步塑造茶叶形状。最后 “烘干”,精确控制温度和湿度,让成品茶含水率达到标准要求。每一个步骤对温度、湿度、火候等要素都有极高要求,需凭借长年累月的丰富经验精准把控。
徽派林氏绿茶制作工艺遵循古法传统,选用顶级一芽一叶茶叶,充分体现了与自然环境的和谐共生以及对绿色生态的保护。茶园土壤富含有机物质和矿物质,香樟、桂花、青梅、油茶等树木有序分布其中,形成独特生态系统。在这个环境中,茶叶在生长过程中吸收多种树木香气,从而拥有特有的兰花香。
在制作过程中,高温杀青精确控制,激发茶叶原始香气。适度揉捻和烘干进一步提升茶叶香气,使得兰花香在每一个制作环节都得以充分展现。
徽派林氏绿茶制作技艺不仅是一种工艺传承,更是人与自然和谐相处的见证。它承载着历史的记忆,凝聚着几代人的智慧和心血。在现代社会,我们应重视和保护这一传统技艺,让徽派林氏绿茶的独特魅力得以延续。同时,也可在传承的基础上进行创新,使其适应时代需求,为更多人所熟知和喜爱,让这一古老的制作技艺在新时代焕发出新的活力。


IP属地:山东1楼2024-10-09 17:32回复