麻辣烫起源于长江之滨。最初由船工和纤夫创造，他们为果腹找出蔬菜，加入海椒、胡椒等调味品冲洗食用，既能果腹又可驱寒祛湿。因其简单易行，迅速流传开来。
药食同源思想可追溯至先秦时期的《黄帝内经》，中医认为食物有寒、热、温、凉四气及酸、苦、甘、辛、咸五味，不同食物性味对人体有不同调理作用，合理搭配可调理身体、健康养生。
麻辣烫制作的底料由辣椒、花椒香料、白芷、砂仁等 24 味草本植物及黄牛骨抽提物组成，经过炒制，散发浓郁香味和辣味，精心配比使其味道独特浓郁，24 味草本植物赋予其健康养生价值。调味料有酱油、醋、糖、盐等，可根据口味需求搭配，提供多种口味选择。
炒制底料需掌握好火候和时间，让各种香料味道充分释放，保证汤底浓郁。调味料炒制同样重要，要在火候和时间上得当，确保食材味道完美融合，为整道菜品带来独特风味。豆皮是重要原料之一，需用优质黄豆制作，处理后呈半透明状态。蔬菜有青菜、菠菜、豆芽等，要新鲜嫩绿、口感脆爽。海鲜包括虾、蟹、贝类等，要新鲜且口感鲜美。肉类有猪肉、牛肉、鸡肉等，选用优质肉类，处理后鲜嫩多汁。
制作麻辣烫时，先将豆皮、蔬菜、肉类、海鲜等食材处理成适当大小和形状，然后搭配独特底料和调味料，均匀翻炒后呈现独特口感和风味，最后将炒好的食材倒入碗中，浇上适量麻辣汤汁即可享用。飘香麻辣烫制作技艺的独特之处在于底料，它采用 24 味草本植物及当地黄牛骨，这也是与其他麻辣烫的关键区别。这些草本植物富含营养成分，当归和川芎具有补血活血功效。既能提味增香，又能为食客身体健康提供保障，让人吃得开心、放心。