竹叶青论道的原料只选峨眉山600-1500米的高山茶区，在清明节前完成原料的采摘，这个时候茶树经过冬季的休眠，积累了丰富的养分。而且采摘标准非常严格，通常只采早春鲜嫩茶芽，要求芽头肥壮、匀整、无病虫害。这种严格的采摘标准，也保证了茶叶的品质，喝起来更放心。