第二道菜：仔姜炒肉丝
制作：1、用刀将仔姜表面清洗干净，斜切成薄片，再切成细丝，用1/2茶匙的盐拌匀腌制10分钟，然后沥干水分
      2、芹菜去老叶切成细丝、红尖椒去籽去蒂切成细丝、猪肉切成细丝
      3、猪肉加1茶匙淀粉、1汤匙（15ml）酱油和适量水延顺时针方向拌匀，腌制15分钟，让肉充分吸收水分
      4、将1汤匙生抽（15ml）、1茶匙（5ml）淀粉、2茶匙（10ml）料酒、1/2茶匙（2克）糖和适量盐、少量的鸡精加适量肉汤（或者水）兑成芡汁待用
      5、炒锅烧热，放入3汤匙（30ml）油，放入肉丝炒变色
      6、加入仔姜丝和芹菜丝、红椒丝炒匀
       7、倒入步骤5中兑好的芡汁炒匀，视情况淋1勺油炒匀即可出锅


第三道菜：腌仔姜
制作：1、仔姜刷洗干净，不用削皮
      2、将仔姜切成薄片
      3、仔姜片放入碗中，撒入食盐腌制20-30分钟，将水分逼出
      4、白醋与冰糖放入锅中，开小火将冰糖熬化，然后放置一边晾凉备用
      5、把姜中的水分挤干，挤得越干越好
      6、把挤干水分的仔姜放入干净的玻璃瓶中，然后将晾凉的冰糖醋汁倒入，腌制一天就可以了
      

第四道菜：红薯银耳羹
制作：1、干银耳用温水泡发至软，红薯削去皮，切成块，枸杞子洗净
      2、将泡好的银耳洗净，放入砂锅中，加水煮至软
      3、将红薯块倒入继续煮约10分钟至红薯熟
      4、再将枸杞子倒入，煮5分钟即可