食物不耐受症是一种对摄入某些特异性食物而产生的超敏反应，其症状可能遍及全身各个系统，主要包括以下几类：
一、胃肠道症状
肠易激惹：表现为进食后出现腹痛，呈局限性或者弥漫性，伴有腹泻、腹胀、恶心、呕吐等症状。腹痛可能在排便后有所缓解，大便的次数或性状也可能发生改变。（zlqj09）消化不良：食物不耐受可能导致胃肠道对食物的消化能力下降，出现消化不良的症状。
二、皮肤症状
荨麻疹：表现为皮肤瘙痒，出现风团块，这些风团块可能呈鲜红色或苍白色，大小和形态不一，发作时间也不定。少数患者可能出现水肿性红斑。湿疹：食物不耐受也可能引发湿疹，表现为皮肤出现红斑、丘疹、水疱等，并伴有剧烈的瘙痒。指甲和头发脆性大：长期食物不耐受可能导致指甲和头发的营养供应不足，使其变得脆弱。皮肤干燥：食物不耐受还可能引起皮肤干燥、脱屑等症状。
三、神经系统症状
头痛：表现为反复发作的一侧或双侧额颞部疼痛，多为刺痛、钝痛，可伴有失眠。行为异常：食物不耐受可能导致性格改变、固执、多动、自闭、焦虑、抑郁、注意力不集中、暴躁易怒、坐立不安、孤独等神经精神症状。其他神经系统症状：如乏力、头晕、晕厥、低血压等。
四、呼吸系统症状
气喘：食物不耐受可能引发气喘，表现为呼吸急促、胸闷等症状。慢性咳嗽：长期食物不耐受可能导致慢性咳嗽，咳嗽症状可能持续存在或反复发作。咽喉痛、鼻腔分泌物增多：食物不耐受还可能引起咽喉疼痛、鼻腔分泌物增多等呼吸道症状。
五、其他全身症状
关节疼痛：食物不耐受可能导致关节炎或关节疼痛等症状。休克：在极少数情况下，严重的食物不耐受可能引发过敏性休克，这是一种危及生命的紧急情况。
需要注意的是，食物不耐受的症状可能因人而异，且可能因食物种类、摄入量以及个体差异而有所不同。因此，在出现上述症状时，应及时就医进行诊断和治疗。同时，患者应避免食用不耐受的食物及其制品，以预防症状的发生。