最近偶然看了点关于藏茶的文章（明老师），感觉挺好的，特意选择出一些和茶友分享下，求同存异谢谢大家！
学习下来感觉其实台地的也不错，只要土壤，环境生态好的，工艺没问题也是可以转化的，比如鼎鼎大名的八八青就有台地料，说白了就是八十年代末九十年代初的7542哈，结果存储的好加上各种机遇，大家也都知道了，好了不耽误大家时间了，我把老师的观点搬运一下吧
第一步：对普洱生茶存在三种截然不同的理解：
一种把普洱生茶看成是一种晒青绿茶，也就是喝新茶的传统，A路径。
一种把普洱生茶看成是一种高级黑茶，也就是喝老茶的传统，C路径。
还有一种认为普洱茶即非绿茶，也非黑茶，处于不断变化当中，有多个适饮期，这是普洱茶的中道传统，B路径。
这不光是理论，而是非常好用的一套底层逻辑，可以解释很多现象，预测市场动向，也能用来指导我们的加工和藏茶。
第二步，确定原料和工艺。
如果是绿茶A路径。一两年之内喝，选择名山，或者非名山筛选出的精品古树春茶。工艺要杀熟杀透，可出花果香但不要出炒香味，要做出鲜爽感，茶香入汤，汤感厚滑，能体现山韵。必须适度萎调，炒后可闷。虽然是喝新茶，但是还是要体现茶质特点和山场风格，所以工艺上也不能过于随意。
如果是黑茶C路径，不要选名山，切记不要选名山，完全浪费。这就好比你要找个搬砖工人，他会不会吟诗作赋根本不用考虑。各种精细的香型特点也不用考虑，你唯一要选的就是内含物质丰厚的。未必古树，未必春茶，不仅小树、甚至台地也可以考虑，不仅秋茶，夏茶也可以考虑，你以为那些经典老茶都是春茶吗？没有台地吗？多了不说，自己体会。从皮实耐存的角度来说，勐海茶更有优势。而且，不需要纯料，追求纯料没有意义。
工艺上，其实只要别太过度，问题都不大。普洱茶工艺其实是一个范围，如果不那么讲究的话，只要把握几个关键点，其实都能转化。如果后面要入仓的话，建议轻萎调，快杀青。如果自然仓的话，都可以，看喜欢什么风格。
如果是普洱茶中道B路径，可选范围非常大，如果不差钱，名山也可以，从性价比的角度，要选非名山的古树精品。我们也是主要做后者。只要藏养得当，三五年后，和名山只是风格不同，很难说优劣。预算充足的选春茶但不一定头春，秋茶可选性价比高的，夏茶出高级感很难还是走C路径好一点。
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