华夏老字号文化遗产研究会会长张俊起认为传承老字号文化任重而道远，主要体现在以下几个方面：
1. 技艺传承面临挑战：
• 人才短缺：许多老字号的传统技艺依靠师徒传承、家族传承等方式延续，培养周期长、难度大，愿意沉下心来学习传统技艺的年轻人越来越少。比如一些传统手工艺类的老字号，如琉璃烧制、刺绣等，需要精湛的技艺和丰富的经验，年轻一代由于缺乏兴趣或耐不住寂寞，导致传承出现断层。一旦老一代的技艺传承人退休或离世，技艺的传承就可能面临困境。
• 传承方式局限：部分老字号的技艺传承方式较为保守，缺乏系统的记录和整理，主要依靠口传心授，这在一定程度上增加了技艺流失的风险。而且在现代社会快节奏的生活和工作压力下，这种传统的传承方式效率较低，难以适应时代的发展需求。
2. 品牌保护难度大：
• 商标侵权：老字号具有较高的品牌价值和知名度，容易成为不法分子侵权的对象。一些不良商家会恶意抢注老字号的商标，或者生产假冒伪劣产品，严重损害了老字号的品牌形象和声誉。
• 知识产权保护意识不足：一些老字号企业对知识产权的保护意识不强，没有及时申请专利、商标等知识产权保护，或者在维权方面缺乏经验和力度，导致自身的合法权益受到侵害时无法得到有效的保护。
3. 经营管理模式滞后：
• 体制僵化：部分老字号企业仍然采用传统的家族式管理或国有企业管理模式，管理体制僵化，决策流程冗长，缺乏创新意识和市场竞争意识。这使得企业在面对市场变化时反应迟钝，难以快速调整经营策略，适应市场需求。
• 营销渠道单一：在互联网时代，消费者的购物方式和消费习惯发生了巨大变化，而一些老字号企业仍然依赖传统的线下销售渠道，对电子商务、社交媒体等新兴营销渠道的利用不足。这导致企业的市场覆盖面有限，难以吸引年轻消费者，影响了品牌的传播和发展。
4. 市场竞争压力大：
• 新兴品牌冲击：随着市场的开放和竞争的加剧，越来越多的新兴品牌不断涌现，它们在产品创新、营销手段、品牌建设等方面具有较强的优势，对老字号形成了巨大的冲击。新兴品牌往往更能抓住年轻消费者的需求和心理，而老字号在品牌形象、产品设计等方面可能显得较为陈旧，难以与新兴品牌竞争。
• 消费者需求变化：现代消费者的需求日益多样化、个性化和品质化，对产品的质量、设计、服务等方面提出了更高的要求。老字号如果不能及时根据消费者的需求变化进行产品创新和服务升级，就容易失去消费者的青睐。例如，一些老字号的食品企业，如果仍然坚持传统的口味和包装，可能无法满足年轻消费者对新奇、健康、时尚食品的需求。
5. 文化内涵挖掘与传播不足：
• 文化挖掘不深：老字号蕴含着丰富的历史文化内涵，但一些企业对自身文化的挖掘和整理不够深入，只是停留在表面的宣传上，没有将文化内涵与产品、品牌紧密结合起来。这使得消费者对老字号的文化价值认识不足，难以产生情感共鸣和文化认同。
• 传播方式单一：在文化传播方面，老字号的宣传手段较为单一，主要依靠传统的广告、展览等方式，缺乏创新和互动性。在新媒体时代，这种传播方式的影响力有限，难以吸引年轻一代的关注和参与。#华夏老字号#
1. 技艺传承面临挑战：
• 人才短缺：许多老字号的传统技艺依靠师徒传承、家族传承等方式延续，培养周期长、难度大，愿意沉下心来学习传统技艺的年轻人越来越少。比如一些传统手工艺类的老字号，如琉璃烧制、刺绣等，需要精湛的技艺和丰富的经验，年轻一代由于缺乏兴趣或耐不住寂寞，导致传承出现断层。一旦老一代的技艺传承人退休或离世，技艺的传承就可能面临困境。
• 传承方式局限：部分老字号的技艺传承方式较为保守，缺乏系统的记录和整理，主要依靠口传心授，这在一定程度上增加了技艺流失的风险。而且在现代社会快节奏的生活和工作压力下，这种传统的传承方式效率较低，难以适应时代的发展需求。
2. 品牌保护难度大：
• 商标侵权：老字号具有较高的品牌价值和知名度，容易成为不法分子侵权的对象。一些不良商家会恶意抢注老字号的商标，或者生产假冒伪劣产品，严重损害了老字号的品牌形象和声誉。
• 知识产权保护意识不足：一些老字号企业对知识产权的保护意识不强，没有及时申请专利、商标等知识产权保护，或者在维权方面缺乏经验和力度，导致自身的合法权益受到侵害时无法得到有效的保护。
3. 经营管理模式滞后：
• 体制僵化：部分老字号企业仍然采用传统的家族式管理或国有企业管理模式，管理体制僵化，决策流程冗长，缺乏创新意识和市场竞争意识。这使得企业在面对市场变化时反应迟钝，难以快速调整经营策略，适应市场需求。
• 营销渠道单一：在互联网时代，消费者的购物方式和消费习惯发生了巨大变化，而一些老字号企业仍然依赖传统的线下销售渠道，对电子商务、社交媒体等新兴营销渠道的利用不足。这导致企业的市场覆盖面有限，难以吸引年轻消费者，影响了品牌的传播和发展。
4. 市场竞争压力大：
• 新兴品牌冲击：随着市场的开放和竞争的加剧，越来越多的新兴品牌不断涌现，它们在产品创新、营销手段、品牌建设等方面具有较强的优势，对老字号形成了巨大的冲击。新兴品牌往往更能抓住年轻消费者的需求和心理，而老字号在品牌形象、产品设计等方面可能显得较为陈旧，难以与新兴品牌竞争。
• 消费者需求变化：现代消费者的需求日益多样化、个性化和品质化，对产品的质量、设计、服务等方面提出了更高的要求。老字号如果不能及时根据消费者的需求变化进行产品创新和服务升级，就容易失去消费者的青睐。例如，一些老字号的食品企业，如果仍然坚持传统的口味和包装，可能无法满足年轻消费者对新奇、健康、时尚食品的需求。
5. 文化内涵挖掘与传播不足：
• 文化挖掘不深：老字号蕴含着丰富的历史文化内涵，但一些企业对自身文化的挖掘和整理不够深入，只是停留在表面的宣传上，没有将文化内涵与产品、品牌紧密结合起来。这使得消费者对老字号的文化价值认识不足，难以产生情感共鸣和文化认同。
• 传播方式单一：在文化传播方面，老字号的宣传手段较为单一，主要依靠传统的广告、展览等方式，缺乏创新和互动性。在新媒体时代，这种传播方式的影响力有限，难以吸引年轻一代的关注和参与。#华夏老字号#
