用料
羊肉 500克
孜然 10克
盐 1小勺
红辣椒粉 10克
料酒 5克
生粉 半小勺
油 15克
生烤羊肉串的做法
选择肥瘦适中的羊肉

斜切成大小重量基本相同的滚刀块，每块重5克，切出的羊肉呈菱形状

加入盐、红辣椒粉、料酒、生粉和少量油腌渍30分钟

用竹签按照羊肉的对角串起

码入铺好锡纸的烤盘

将羊肉串表面刷少量油