辣椒原产于南美洲，在我国仅有400多年的栽培历史，其营养丰富、含有大量的维生素C，是我国非常重要的蔬菜和调味品，在餐桌上深受人们喜爱。辣椒在我国各地都有栽培，在蔬菜作物中，辣椒的种植规模仅次于白菜，年辣椒总产量居世界第一位。辣椒是一种很高产的蔬菜，种植的经济效益非常高，如果管理得当，每株可以结上百个辣椒。但是很多人在种植辣椒时，往往会出现开花结果少的现象，导致辣椒的产量非常低，那么如何让辣椒挂满枝头？
一、苗期适当控水、控肥辣椒在移栽时要把土壤浇透，此后每隔一天浇一次水，这样有利于缓苗。俗话说“干长根，湿长苗”，辣椒幼苗移栽7～10天后缓苗结束，当辣椒幼苗缓苗结束后我们应控水，可以少浇水或者不浇水（蹲苗），土壤相对干燥有利于根系往深处扎，植株的根系会更加发达，这样辣椒植株在生长中后期不容易早衰。缓苗后适当控水还可以防止幼苗旺长，幼苗会长得更加健壮，有利于开花结果。蹲苗期一般在10天左右，蹲苗期结束后可以正常的浇水。
二、高垄双株栽培辣椒的根系不发达，既不耐旱也不耐涝，植株受涝超过12小时，其根系就会腐烂，因此辣椒一定不要种植在平地上，垄作栽培可以有效的防涝。其次，高垄栽培有利于增加土壤昼夜温度差，土壤白天升温快而夜晚散热快，昼夜温差大非常有利于光合产物的积累，辣椒的膨大速度会加快。此外，由于辣椒株型紧密、枝干细弱，因此辣椒一般采用“双株定植”，即每个定植穴栽2株辣椒，这样不仅可以提高辣椒的产量，而且还可以防止辣椒植株倒伏。
三、辣椒植株现蕾期喷“硼肥”辣椒是无限分枝型植物，当主茎长到一定叶数后，茎的顶端会出现花蕾，花蕾下方会萌发出侧枝，呈二杈或三杈状，侧枝开花后会继续萌发出次生侧枝，辣椒的果实就长在分杈处。辣椒是一种连续结果性很强的植物，但是辣椒也是一种落花很严重的植物，因此要想提高辣椒产量，我们要尽量防止落花落果。硼肥是一种微量元素肥料，虽然植株需求量少，但是却不可或缺。硼能促进花粉的萌发和花粉管的生长，非常有利于花粉顺利受精，对落蕾、落花、落果有很好的防治作用。
四、进行必要的“整枝打杈”辣椒整枝打杈不难，我们可以在辣椒侧枝长到10～15公分时进行，主要工作包括修剪掉门椒以下的侧枝，以及重叠枝、徒长枝和不结果枝，同时把植株下部的老叶、黄叶、病叶摘掉。
五、重施花果肥辣椒连续结果能力强，只有充足的养分供应才能满足植株不断开花结果对养分的需求。辣椒门椒坐果后（小拇指大时），植株对养分的需求量大，此时我们可以每亩追施三元复合肥25公斤，施肥时距离植株根部7～10公斤进行穴施，施肥后覆土。
六、果实成熟后尽快采收辣椒连续结果能力很强，但是辣椒在生长过程中对养分的消耗很大，因此当辣椒成熟后我们应尽快采收，这样能促进植株健壮生长，节省下来的养分还能增加开花数和提高坐果率，对延缓植株衰老、延长采摘期、提高产量非常有帮助。