用料 鸡蛋 5个 纯牛奶 50克 低筋面粉 60克 玉米油 50克 砂糖 50克 醋 几滴
1、蛋黄、玉米油，牛奶搅拌均匀，筛入60克低筋面粉，手动打蛋器快速搅拌均匀，蛋清加几滴醋（去腥），打发出大水泡加入20克糖继续打发，大水泡消失后加入15克糖继续打
2、出现纹路加入剩余的15克糖继续打~打到能勾起小尖尖或者用个筷子竖中间不倒就可以了
3、取三分之一蛋白加入蛋黄液一起翻拌均匀，倒入剩余的蛋白一起搅拌均匀，烤盘铺好油纸，倒入蛋糕液，倒入蛋糕液可以整理一下表面，烤盘振动几下消泡，或者用刮刀轻轻抹平，烤箱提前预热5分钟，然后放中层上下管150度烤30~40分钟，烤表皮变金黄色，烤干就可以了
4、连油纸一起拿出来放在烤架上，撕开四边油纸等冷却，可以切除上下两边，整理整齐，打开油纸，切段，自己想切几段都可以
1、蛋黄、玉米油，牛奶搅拌均匀，筛入60克低筋面粉，手动打蛋器快速搅拌均匀，蛋清加几滴醋（去腥），打发出大水泡加入20克糖继续打发，大水泡消失后加入15克糖继续打
2、出现纹路加入剩余的15克糖继续打~打到能勾起小尖尖或者用个筷子竖中间不倒就可以了
3、取三分之一蛋白加入蛋黄液一起翻拌均匀，倒入剩余的蛋白一起搅拌均匀，烤盘铺好油纸，倒入蛋糕液，倒入蛋糕液可以整理一下表面，烤盘振动几下消泡，或者用刮刀轻轻抹平，烤箱提前预热5分钟，然后放中层上下管150度烤30~40分钟，烤表皮变金黄色，烤干就可以了
4、连油纸一起拿出来放在烤架上，撕开四边油纸等冷却，可以切除上下两边，整理整齐，打开油纸，切段，自己想切几段都可以
