鲜螃蟹怎么保存,方法,每次买螃蟹前都会被挑出来。因为,螃蟹的个体差异性较大,所以保存的时候一定要与质地有一定的出入,不能混放、混放、混放。新鲜螃蟹保存宜放在阴凉处。螃蟹一旦腐败问题,会分解所储存的食物,因此口味和营养价值会下降。腐败的、分离的、分解的东西对螃蟹的保存不利。所以,螃蟹只能保存1~2天的保质期,保存时间过长的螃蟹是不能吃的。如果时间允许的话,可以把螃蟹保存在冰箱的冷冻抽屉之中,隔夜取出再煮,这样吃起来不会长胖。还有,螃蟹的养分在味道上会略微比较鲜美一点,不过,吃螃蟹的时间也是要根据部位来决定的,如果是生吃的话,会出现腹泻的症状。由于生螃蟹由于没有经过蒸煮,细菌很容易在体内滋生,因此最好在螃蟹上面盖上盖子,这样不会感染细菌,也能保证健康。另外,因为螃蟹有自己的养分,并不等同于生吃,所以,螃蟹只能保存1~2天,在此时煮时最好放些盐或者姜等,这样吃螃蟹比较不会出现拉肚子等问题。螃蟹营养十分丰富,而且比较容易消化,非常适合孕妇和儿童食用。
吃螃蟹注意事项
1.螃蟹的营养价值颇高,含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用,但对螃蟹过敏的人就不要吃了。
2.螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
3.螃蟹性咸寒,脾胃虚寒易致腹泻者,不宜食用螃蟹种类较多的人,以及一些过敏性疾病的人群,如荨麻疹、过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患者食用螃蟹也会导致过敏,所以这类病人也要注意。
4.吃螃蟹时不宜喝茶。因为茶水中含有的单宁酸能与螃蟹内含有的蛋白质结构里面的血红蛋白形成内鞣酸,会和食物中的铁结合成难以消化的物质,食物中的铁建议机体内储存铁量最高,请特别注意,一餐之后,不要食用含有鞣酸的食物,如柿子、葡萄、石榴、山楂、茶叶等。
5.食用螃蟹时尽量不要喝茶,因为茶叶含有的鞣酸会与螃蟹内含有的蛋白质结构里面的血红蛋白结合,会影响肠胃的消化,如果喝茶会导致便秘,引起恶心、呕吐、腹痛、头晕等不适,也会加重肾负担。
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