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阿贵锅贴总结出了一套完整的品牌手册,制定VI、SI的标准和使用规范,建立统一的视觉符号和主题宣传素材,打造统一的工作流程和运营思路,统一各项标准。
去厨师化是餐饮行业未来的发展趋势。
面对不断上升的人力成本,餐饮创业者必然要考虑降低传统的食材烹饪工艺、技术壁垒对成本的影响,通过简单易操作的标准就能上手操作,这显得格外重要。
阿贵锅贴通过食材配送系统进行采购,对原材料和辅料的加工进行了统一的采购和配送。
将这些食材在工厂初步加工成半成品,然后分发到门店后按照统一的制作流程完成后续出品就可以了,解放了大量技术人员集中化研发产品和生产产品,门店简单的完成固定式的操作就可以了。
餐饮行业是一个综合性行业,开一家餐厅所要具备的行业知识跨度非常大。
涉及选址、设计、装修、品类定位、产品结构、设备采购、人员招募及培训、供应商管理、营销策划、运营管理等各种问题。


IP属地:安徽1楼2024-11-13 13:58回复