大多数的农村人认知能力存在不足，尤其是吃面食为主肉类消耗量很低的华北地区，只是生活能自理表面看不出来，明显特征就是抗压能力差遇事悲观，营养不足是主因。

耐力的差异在于主食，耐力不支不是锻炼不足，而首先是食物而美国女排姑娘们的饮食传统，则以肉类蛋类等动物性食品为主。这也是东西方饮食传统的差异。
肉类能提供更持久的耐力，米面食品的成分以淀粉为主，淀粉在化学结构上与糖一样，都是碳水化合物。我们通常认为，人的能量主要靠碳水化合物提供。然而，作为燃料提供能量，和脂肪和蛋白相比，糖起效的时间确实比较快，比如运动时吃糖确实能很快地补充能量，但持续时间较短。糖提供能量大约可以维持2-3小时;而脂肪和蛋白则可以燃烧4-6个小时。以肉类为主的饮食，能提供更持久的耐力、更全面的体能。

南方大于北方，跟鱼肉有没有关系

怎么没有山西？