1.涂抹白石灰
生石灰（氧化钙）遇水后转化为氢氧化钙，具有碱性，可以杀菌消毒。同时，石灰的白色能在白天反射阳光，减少树木吸收的热量，降低昼夜温差，帮助植物适应寒冷的冬季。
2.沟渠填埋法
冬季修剪后，将葡萄枝平铺在土壤上，覆盖土壤和一层稻草或麦秸，深度可达40厘米或更深，春季可将枝条挖出，促进葡萄的快速恢复。
3.地表掩埋
将修剪后的枝条平铺在土壤表面，用稻草或麦秸覆盖，以节省劳力并提供保暖。
4.塑料薄膜覆盖
对于不便沟渠填埋的地区，可采用地膜覆盖。首先将葡萄枝分类，上层覆盖稻草或玉米秸秆，然后用地膜覆盖，注意不要刺破地膜，最后用一层薄土覆盖地膜顶部，以保持良好的保暖效果。
埋土防寒区域的界定
由于不同品种的耐寒性、小气候和海拔高度的差异，葡萄冻害的发生也有所不同。在冬季最低温度达-17℃的地区，必须采取埋土防冻措施。葡萄埋土防寒通常在冬季修剪后至土壤结冻前进行，主要方法包括：
1.地上实埋防寒法
修剪后，将枝蔓拉下并压倒绑好成束，平放在地面上，直接用土覆盖。防寒土堆宽度约1米，厚度20~30厘米。
2.地下实埋防寒法
在株间或行间挖沟，将捆好的枝蔓放入沟内，然后覆土。
以上是冬季葡萄的防寒措施。当气温低于10摄氏度时，葡萄会停止营养和繁殖生长，进入休眠阶段，抗冻性增强。如果不采取适当的防寒措施，葡萄可能会遭受冻害，导致减产。因此，果农必须采取有效的防寒措施，以保护葡萄安全越冬。