用料 山水豆腐 300克 鲜香菇 10只 小葱 1棵 蒜头 2瓣 油 4大勺盐 1小勺 生抽 1大勺 老抽 1大勺 蚝油 1大勺 水（调酱汁） 2大勺生粉 1大勺 水（勾芡） 3大勺
1、小葱取绿色部分，切成丝泡水里，蒜头拍碎；生粉加水调成淀粉水，盐+生抽+老抽+蚝油+水混合调成酱汁；香菇洗干净去蒂，然后切花刀；豆腐切厚块；
2、起油锅把豆腐煎至两面金黄，先起锅；重新起油锅，把香菇煎软，然后淋入酱汁焖一会；加入豆腐和蒜头焖煮一会稍微翻一下，淋入淀粉水勾芡，起锅，放上葱丝即可上桌。