近日，黑龙江省菌物药工程技术研究中心公开了一项创新科研成果“MYCO-BRM菌菇汤”，该成果有望在助力人群科学饮食方面发挥作用。
黑龙江省生物与新医药领域生物学微生物免疫学技术专家、菌物药研究中心主任陈喜君先生介绍了“MYCO-BRM菌菇汤”的研发背景。

陈喜君主任介绍，很多人群在采用放化、靶向等院内常规手段干预后，往往会使机体的抵抗力变得越来越弱，还会出现恶心、呕吐、没食欲、白细胞减少、贫血等相关的负反应，导致营养不良，而这些都和放化中产生的“活性氧”有关。
活性氧是一种攻击性很强的毒性物质，放化中都会产生活性氧，比如很多化学疗法的药物就是通过产生活性氧来杀死恶性细胞的，与此同时也伤害了体内的正常细胞，导致免疫功能受损；而放射线诱发的活性氧也会造成身体的损害。
对于这些情况，在院内期间有专业团队可以通过合理的营养干预帮助改善，但大多数人群更多的时间是需要在院外、在家中慢慢康复的，因此，居家期间的抗氧化及营养支持就更显重要了。
如何通过饮食管理来帮助这些人群减轻放化带来的副反应，更好地恢复抵抗力和体质，使他们能继续接受后续的院内干预，并且促使他们在院外居家期间的生活质量有所改善，这不仅是院内专家团队、本人及家属关注的话题，也是科研工作者要努力研究的方向。

喝菌菇汤或能成为帮助机体不受活性氧伤害的一个安全有益的好办法，“MYCO-BRM菌菇汤”研发技术负责人介绍了该项科研成果的研发理念。
很多菌菇中含有的天然营养素，包括菌菇多糖BRM（MYCO-BRM）及多酚类等物质都有抗氧化作用，能帮助抑制并清除体内过多的活性氧。
比如，现代药理研究表明，灰树花多糖就有明显提高机体抗活性氧损伤的能力，而金针菇多糖的清除能力也强于茶多酚和维生素C，此外，像香菇、黑木耳、银耳、鸡腿菇等多种常见的菌菇都有较强的抗氧化作用。
然而，由于受传统饮食习惯及烹饪方式的影响，使得这些天然菌菇食材很难在人们的日常饮食中发挥最佳营养价值。正是基于这些因素的考量，科研人员研发了菌菇汤。

“MYCO-BRM菌菇汤”采用以人为本的研发理念，科学筛选天然菌菇与天然植物进行组方配伍，并采用了先进的萃取技术和挤压造粒等工艺，使食材中的营养成分得到最大化析出与保留。
在日常生活中，“MYCO-BRM菌菇汤”不仅可以单独或与其他蔬食搭配熬成菌汤喝，还可以用清水煮沸做菌茶代饮。
实验表明，通过熬/煮后，菌菇汤中的营养精华会被最大程度释放，抗氧化能力要远远优于日常烹饪的效果，这对于帮助人群减轻放化后的副反应，以及居家期间补充营养、恢复体力、增强抵抗力、改善生活质量等方面，都有非常大的帮助。
科研人员表示，希望通过像“MYCO-BRM菌菇汤”这种安全、自然、简单、有益的菌菇力量，能帮助更多人群在院外居家康复期间长久获益，提高生命质量。
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