《酒店工程管理经营分析》
课程大纲：
一、酒店产品的分类和发展
酒店产品的认识，衣食住行中部分，住酒店要求安全，舒适，享受；业主要求酒店生意好，赚钱，获得客人好评；社会要求酒店形象好，产品好，服务好
按业务分类： 按模式分类： 新业态发展：
商务酒店 汽车旅馆 地产酒店 产权式酒店
度假酒店 民宿 固定资产投资 网络酒店
会议酒店 公寓式酒店 虚拟酒店
二、酒店经营收益的分析
客房收入75% 人工30% 股东股金/分红5%
餐饮收入18% 能源5% 维护2-3% 税费8-10%
会议收入5% 营运35% 其他..
康乐收入2% 折旧/摊销8.5%
三、酒店收益的基础条件
客房和餐饮是主要收入：放大收入，地理位置，档次，设施，服务，产品；
固定费用：人工能源/维护、折旧/股东收益是主要支出。支出缩小、用工少、
能耗小、无损坏…。
2个前提条件说明：
1、客房收益在地段，位置，档次（定价）确定后，还和翻新周期的时间有
关；
2、翻新的周期和用料，风格，质量密切相关；
3、酒店固定支出，基础能耗，维保费用，与建筑设计用料，网格，质量密
切相关。
举例说明客房的运营维修保养案例
四、全生命周期收益的策划和保证
1、规划设计合理，少拆改，三条线清晰合理。
2、工程质量优良，寿命长，少维护。
3、节能降耗，绿色环保，建筑基础能耗由建筑设计决定。
4、良好的环境，安全舒适。
5、装饰的维护、保养。木料、石材、布料、油漆、胶水均有合适环境。
6、水害的防治，渗漏，潮湿是酒店装饰的天敌。
7、空调的运价和控制，这是营运过程调整的焦点。
五、工程管理营运要点
1、达到标准要求，Rh60%、24~26℃、30m³/n
2、防止结雾和结露的条件。
3、防止渗漏气、水、音，相关国家标准。
4、保证安全，防滑，防漏电，烫伤，消防。
六、工程管理的要点（建设）
1、安全性与耐久性 2、密封性 3、防水性 4、隔音性
5、防雾措施 6、新风品质 7、等电位接地
七、案例分析
国外品牌酒店
国内品牌酒店
国内开发酒店
讲师简介
李光金老师
u 高级机电工程师
u 广西大学物理系毕业
u 现任广州长隆集团工程副总经理
u 曾任嘉里置业（深圳）有限公司项目总监/质量总监
u 曾任金凯悦集团工程总监/总工程师
u 曾任盐田国际高级项目主管
u 曾任深圳大中华国际交易广场工程总监/副总经理
u 曾任深圳市雅兰置业（深圳）有限公司
u 曾任北海香格里拉大饭店任副总工程师
u 曾任广西广播电视发展中心工程部主任/项目法人代表
u 曾任北海源丰大酒店任工程部经理
实战经验：
具有多年大中型工程项目的建设和管理经验，对高星级酒店、甲级写字楼、高级住宅和大型商业项目的开发建设有丰富的经验。熟悉项目建设的前期、施工和后期交付等各项工作，协调建筑、结构、机电及精装修的设计及施工能力强，技术方案丰富。熟悉项目概预算、招投标的要求和成本控制方法。
19.09-至今 广州长隆集团，任工程副总经理，负责酒店板块工程建设和运营
工程管理，集团工程招采管理
08.08-19.09 嘉里置业（深圳）有限公司，历任项目总监和质量总监；负责前海项目（含酒店、写字楼，住宅），莆田酒店和住宅项目，福州发展项目，成都雅頌居项目，嘉里建设广场二期，西丽高尔夫会所、别墅等工程的建设工作。嘉里二期项目规模10万m²，楼高200米，项目获国家优质工程奖，为深圳地标性国际标准的A级写字楼。项目运用FIDIC合同条款、CSD和BIM技术辅助设计等新技术。
07.06-08.08金凯悦集团工程总监/总工程师，负责集团新酒店项目的发展。
江门金凯悦酒店项目含525间客房酒店、大型歌剧院、贵宾楼等，
总建筑面积达13万m²，楼高100米。
04.05-07.6盐田国际高级项目主管，负责盐田国际行政办公大楼项目，是深
圳第一批地标性总部大楼，总建筑面积约65000 m²，楼高116米。
并负责港区规划和港外交通的规划，完成深圳市政府的调研项目
——疏港交通组织方案并获得批准实施，有效改善区域交通问题。
02.10-04.5深圳大中华国际交易广场工程总监/副总经理；筹建大中华国际
交易广场，工程总建筑面积达33万平米，楼高200米，项目含6万平米五星级喜来登酒店、13万平米甲级写字楼、10万平米大型商场等。同时负责希尔顿酒店的规划设计工作，现代城20万平方米商住楼的建设。
00.2- 02.10 深圳市雅兰置业（深圳）有限公司，任工程部经理/总工程师筹建和管理四星级雅兰酒店，工程总建筑面积20000M²。
95.02-00.2 北海香格里拉大饭店任副总工程师；负责机电设备的安装、调试、
验收和移交等，监控装修装饰工程的进度和质量，使其符合酒店的营业标准。后参加酒店工程部的管理工作，对酒店机电系统、装饰工程、设施设备等运行和维保工作有丰富的经验。被集团总部任命为饭店安全总协调员。
93.04-95.2 广西广播电视发展中心工程部主任/项目法人代表
负责与美国南贝尔公司合作筹建800M集群移动通信台
90.07-93.4 北海源丰大酒店任工程部经理
中外合资三星级酒店，项目总建筑面积约25000平方米
擅长领域：
一、酒店建设和运营
1、熟悉香格里拉、喜来登、希尔顿等管理集团的建设标准和运营要求，酒店的类型、定位、档次和风格，酒店的营利模式、价值评估和投资回报分析等各项前期工作，全生命周期的标准策划建设和运营项目，使其性价比最大化。
2、熟悉酒店的规划设计、平面布置、功能配置、前后台关系、酒店环境的营造及建筑、装修、机电、安全、操作系统等各系统的有机配合，使酒店有特色、舒适、好用，耐用，具有营利能力，使客人、员工和业主满意。
3、对施工过程中的材料、工艺和质量控制、系统调试有丰富的经验，可使酒店翻新周期达到国际先进水平，使投资回报率最大化。
4、对酒店的环境、噪音、灯光、控制、安全及设备选型、节能运行等有丰富的经验。
二、高级写字楼建设和运营
1、熟悉国际公司总部类写字楼、面向高端客户的专业写字楼的客户需求、配套要求及建设标准，尤其是国际性大公司、金融和基金公司对专业写字楼的特殊要求。
2、熟悉为满足客户要求所需的各专业配合及预留给不同客户需求的灵活性，尤其是因应现代技术发展的机电系统配置。
3、挖掘项目潜力，提高项目的建设和使用效率，使业主和客户的利益最大化，组织规划、建筑、结构、机电、装饰等各专业协调、系统安排和调整，有丰富的经验。
三、大型商业项目建设和运营
1、熟悉大型商业项目的特点，尤其是对大空间、各类交通、购物环境、公共安全、消防安全及管理等方面的需求
2、熟悉超市商业连锁、餐饮、品牌专卖店、展示店等专业客户的需求，尤其是环境和机电系统的需求和配合
3、针对商业客户的流动性需求，从建筑、结构、机电等方面预留灵活性计划
主讲课程：
《酒店工程管理经营分析》
课程大纲：
一、酒店产品的分类和发展
酒店产品的认识，衣食住行中部分，住酒店要求安全，舒适，享受；业主要求酒店生意好，赚钱，获得客人好评；社会要求酒店形象好，产品好，服务好
按业务分类： 按模式分类： 新业态发展：
商务酒店 汽车旅馆 地产酒店 产权式酒店
度假酒店 民宿 固定资产投资 网络酒店
会议酒店 公寓式酒店 虚拟酒店
二、酒店经营收益的分析
客房收入75% 人工30% 股东股金/分红5%
餐饮收入18% 能源5% 维护2-3% 税费8-10%
会议收入5% 营运35% 其他..
康乐收入2% 折旧/摊销8.5%
三、酒店收益的基础条件
客房和餐饮是主要收入：放大收入，地理位置，档次，设施，服务，产品；
固定费用：人工能源/维护、折旧/股东收益是主要支出。支出缩小、用工少、
能耗小、无损坏…。
2个前提条件说明：
1、客房收益在地段，位置，档次（定价）确定后，还和翻新周期的时间有
关；
2、翻新的周期和用料，风格，质量密切相关；
3、酒店固定支出，基础能耗，维保费用，与建筑设计用料，网格，质量密
切相关。
举例说明客房的运营维修保养案例
四、全生命周期收益的策划和保证
1、规划设计合理，少拆改，三条线清晰合理。
2、工程质量优良，寿命长，少维护。
3、节能降耗，绿色环保，建筑基础能耗由建筑设计决定。
4、良好的环境，安全舒适。
5、装饰的维护、保养。木料、石材、布料、油漆、胶水均有合适环境。
6、水害的防治，渗漏，潮湿是酒店装饰的天敌。
7、空调的运价和控制，这是营运过程调整的焦点。
五、工程管理营运要点
1、达到标准要求，Rh60%、24~26℃、30m³/n
2、防止结雾和结露的条件。
3、防止渗漏气、水、音，相关国家标准。
4、保证安全，防滑，防漏电，烫伤，消防。
六、工程管理的要点（建设）
1、安全性与耐久性 2、密封性 3、防水性 4、隔音性
5、防雾措施 6、新风品质 7、等电位接地
七、案例分析
国外品牌酒店
国内品牌酒店
国内开发酒店
讲师简介
李光金老师
u 高级机电工程师
u 广西大学物理系毕业
u 现任广州长隆集团工程副总经理
u 曾任嘉里置业（深圳）有限公司项目总监/质量总监
u 曾任金凯悦集团工程总监/总工程师
u 曾任盐田国际高级项目主管
u 曾任深圳大中华国际交易广场工程总监/副总经理
u 曾任深圳市雅兰置业（深圳）有限公司
u 曾任北海香格里拉大饭店任副总工程师
u 曾任广西广播电视发展中心工程部主任/项目法人代表
u 曾任北海源丰大酒店任工程部经理
实战经验：
具有多年大中型工程项目的建设和管理经验，对高星级酒店、甲级写字楼、高级住宅和大型商业项目的开发建设有丰富的经验。熟悉项目建设的前期、施工和后期交付等各项工作，协调建筑、结构、机电及精装修的设计及施工能力强，技术方案丰富。熟悉项目概预算、招投标的要求和成本控制方法。
19.09-至今 广州长隆集团，任工程副总经理，负责酒店板块工程建设和运营
工程管理，集团工程招采管理
08.08-19.09 嘉里置业（深圳）有限公司，历任项目总监和质量总监；负责前海项目（含酒店、写字楼，住宅），莆田酒店和住宅项目，福州发展项目，成都雅頌居项目，嘉里建设广场二期，西丽高尔夫会所、别墅等工程的建设工作。嘉里二期项目规模10万m²，楼高200米，项目获国家优质工程奖，为深圳地标性国际标准的A级写字楼。项目运用FIDIC合同条款、CSD和BIM技术辅助设计等新技术。
07.06-08.08金凯悦集团工程总监/总工程师，负责集团新酒店项目的发展。
江门金凯悦酒店项目含525间客房酒店、大型歌剧院、贵宾楼等，
总建筑面积达13万m²，楼高100米。
04.05-07.6盐田国际高级项目主管，负责盐田国际行政办公大楼项目，是深
圳第一批地标性总部大楼，总建筑面积约65000 m²，楼高116米。
并负责港区规划和港外交通的规划，完成深圳市政府的调研项目
——疏港交通组织方案并获得批准实施，有效改善区域交通问题。
02.10-04.5深圳大中华国际交易广场工程总监/副总经理；筹建大中华国际
交易广场，工程总建筑面积达33万平米，楼高200米，项目含6万平米五星级喜来登酒店、13万平米甲级写字楼、10万平米大型商场等。同时负责希尔顿酒店的规划设计工作，现代城20万平方米商住楼的建设。
00.2- 02.10 深圳市雅兰置业（深圳）有限公司，任工程部经理/总工程师筹建和管理四星级雅兰酒店，工程总建筑面积20000M²。
95.02-00.2 北海香格里拉大饭店任副总工程师；负责机电设备的安装、调试、
验收和移交等，监控装修装饰工程的进度和质量，使其符合酒店的营业标准。后参加酒店工程部的管理工作，对酒店机电系统、装饰工程、设施设备等运行和维保工作有丰富的经验。被集团总部任命为饭店安全总协调员。
93.04-95.2 广西广播电视发展中心工程部主任/项目法人代表
负责与美国南贝尔公司合作筹建800M集群移动通信台
90.07-93.4 北海源丰大酒店任工程部经理
中外合资三星级酒店，项目总建筑面积约25000平方米
擅长领域：
一、酒店建设和运营
1、熟悉香格里拉、喜来登、希尔顿等管理集团的建设标准和运营要求，酒店的类型、定位、档次和风格，酒店的营利模式、价值评估和投资回报分析等各项前期工作，全生命周期的标准策划建设和运营项目，使其性价比最大化。
2、熟悉酒店的规划设计、平面布置、功能配置、前后台关系、酒店环境的营造及建筑、装修、机电、安全、操作系统等各系统的有机配合，使酒店有特色、舒适、好用，耐用，具有营利能力，使客人、员工和业主满意。
3、对施工过程中的材料、工艺和质量控制、系统调试有丰富的经验，可使酒店翻新周期达到国际先进水平，使投资回报率最大化。
4、对酒店的环境、噪音、灯光、控制、安全及设备选型、节能运行等有丰富的经验。
二、高级写字楼建设和运营
1、熟悉国际公司总部类写字楼、面向高端客户的专业写字楼的客户需求、配套要求及建设标准，尤其是国际性大公司、金融和基金公司对专业写字楼的特殊要求。
2、熟悉为满足客户要求所需的各专业配合及预留给不同客户需求的灵活性，尤其是因应现代技术发展的机电系统配置。
3、挖掘项目潜力，提高项目的建设和使用效率，使业主和客户的利益最大化，组织规划、建筑、结构、机电、装饰等各专业协调、系统安排和调整，有丰富的经验。
三、大型商业项目建设和运营
1、熟悉大型商业项目的特点，尤其是对大空间、各类交通、购物环境、公共安全、消防安全及管理等方面的需求
2、熟悉超市商业连锁、餐饮、品牌专卖店、展示店等专业客户的需求，尤其是环境和机电系统的需求和配合
3、针对商业客户的流动性需求，从建筑、结构、机电等方面预留灵活性计划
主讲课程：
《酒店工程管理经营分析》
