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亚麟,芝麻香白酒,酒中贵族。

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芝麻香型白酒是一种以芝麻香为主体,兼有浓、清、酱三种香型之所长的白酒,有“一品三味”之美誉。它是中国成立后两大创新香型之一,同时也是酿造技术难度最大,酿造条件要求最高,对环境要求最严格的一个香型,堪称白酒中的贵族香型。
芝麻香型白酒的典型风味是以乙酸乙酯为主要酯类的淡雅香气,焦香突出,入口放香以焦香和煳香为主,香气中带有似“炒芝麻”的香味。其口味比较醇厚、爽口,似老白干类酒的口味,后味稍有苦味。
在酿造工艺上,芝麻香型白酒一般采用高粱、小麦、麸皮为原料,经过粉碎、润料、配料、蒸料、摊凉、加水、加曲、加生香酵母、高温堆积、翻堆、入池发酵、出池、蒸馏等一系列过程精心酿制而成。其中,高温堆积是形成芝麻香的重要环节,能够网罗空气中的有益微生物,为产生芝麻香的前体物质创造条件。
此外,芝麻香型白酒中已发现的微量有机物质有299种,这些微量物质共同构成了芝麻香型白酒独特的风味特征。同时,芝麻香型白酒的市场影响力和消费者接受度也在逐渐提升,成为越来越多人喜爱的白酒香型。
多香合一,滋味复杂,既有清香型白酒的清净典雅,又有浓香型白酒的绵柔丰满,还具有酱香型白酒的幽雅细腻,综合感官有焙炒芝麻的复合香气,最终就造就了芝麻香白酒“一品三香”“一口多味”的特色。正如有关专家所言,“芝麻香白型酒所独有极其细腻、极其飘逸、极富质感,弥漫般的香气特征,是其他任何香型酒所不具备的。”
著名白酒专家沈怡方曾说:“我国自70年代始发展各种麸曲香型酒,至今其风味质量和同香型大曲酒相比总是略逊一筹,唯独芝麻香型却是以麸曲酒母超越了大曲,这不能不说是以纯培养有益微生物生产优质白酒的一大突破”。


IP属地:山东1楼2024-12-20 03:58回复
    《礼记·礼运第九》:“麟、凤、龟、龙,谓之四灵。”麟凤龟龙,自昔称四灵,麟为百兽之长,凤为百禽之长,龟为百介之长,龙为百鳞之长。
    麟趾春深千岁酒 莺声日暖四时花
    麒麟,中国传统瑞兽,性情温和,不伤生灵,传说能活两千年,主太平、长寿。古人认为,麒麟出没处,必有祥瑞。比喻才能杰出、德才兼备的人。
    麒麟,集龙头、鹿角、狮眼、虎背、熊腰、蛇鳞、马蹄、牛尾于一身,乃吉祥之宝,装饰在公堂上,以振官威之用,也是权贵的象征。
    青麟:高端白酒品牌(青,从生从丹,东方色,信若丹青;年轻之意。定位:青年才俊首选高端白酒。)场景:企业家私聚用酒。
    青麟·九五至尊芝麻香白酒将暂时通过海南春开窖渠道销售。
    亚麟:高端养生酒品牌(亚,次也,丑也;亚洲。定位:中年成功人士首选高端养生酒。)场景:企业家孝敬父母或招待亲朋好友、居家自用酒。
    亚麟,新茶老酒链接生意,新朋老友共享资源,搭建酒友实现自我价值奉献社会的平台。
    尚麟:高端婚宴用酒品牌(尚,尊崇;娶帝王之女为妻。《史记·李斯列传》,诸男皆尚秦公主。)场景:中高层次婚嫁喜宴用酒。
    昱麟:高端庆祝用酒品牌(昱,从日从立,照耀;光明;新的一天之意。定位:高端人群的升学、升迁酒)场景:中高层次职务升迁,学生金榜题名等庆祝用酒。
    东麟:中高端家庭招待酒品牌(东,日出的方向;主人之意。定位:家庭招待酒,我是东家,你是才俊)场景:中高层次家庭招待亲友用白酒。
    东麟·东道主酱香白酒将暂时通过海南春开窖渠道销售。
    禹麟:高端动物养生酒品牌(禹,夏王,虫也;行缓貌。定位:蛇、蜈蚣、海马、鹿茸、鹿鞭、鹿茸血等动物类炮制酒)场景:滋补肝肾、关节炎等养生用酒。
    昶麟:高端滋补肝肾酒品牌(昶,从日从永,日长也;舒畅,畅通之意。定位:地黄、山茱萸、山药、石斛、枸杞、桑葚、锁阳、肉苁蓉、淫羊藿、巴戟天、鹿产品等专门针对补肾的酒)场景:滋补肝肾养生用酒。
    东鲍井:退役军人的芝麻香白酒品牌。场景:退役军人自用、聚餐。
    釜鼎春:中药古方调身体,益生元改善肠道。以亚麟芝麻香型白酒为酒基,添加药食同源的道地中药材以及多种益生元。
    釜鼎春,不止是一瓶好酒,更是一个积极健康富有价值的商业圈。


    IP属地:山东2楼2024-12-20 03:59
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      芝麻香型白酒以芝麻香为主体,兼有浓、清、酱三种香型之所长,有“一品三味”之美誉;是酿造技术难度最大,酿造条件要求最高,对环境要求最严格的一个香型,堪称白酒中的贵族香型。
      亚麟位于有着“齐鲁四大酿酒古镇”、“中国高粱烧酒发源地之一”、“中国芝麻香白酒第一镇”之称的潍坊市景芝镇。景芝镇处于“泰沂山脉”和“胶东山脉”之间潍河水脉走廊,拥有“三河并流、两海交润,一湖山色,半岛秘境”的特殊地理生态环境,是中国生态酿酒有益微生物群最丰富的聚集区之一。
      水是酒之血,景芝镇有“三产灵芝真宝地,一条浯河是酒源”之称,亚麟芝麻香白酒酿造选用浯河水。
      粮是酒之肉,原粮好,酒才好,亚麟精选颗粒饱满的无杂质、无霉烂虫蛀、无农药污染的黑萼高粱、小麦、大米、糯米、玉米5种自然原粮,确保每滴酒的品质。
      曲是酒之骨,若作酒醴,尔惟曲蘖,亚麟芝麻香白酒以秘制芝麻香酒曲和麸曲为主,高温大曲、中温曲、强化菌曲混合使用而酿造的。
      窖是酒之魂,生香靠发酵,提香靠蒸馏。好酒贵在发酵,发酵贵在长久,亚麟采用古法小窖池发酵96天,酒窖周而复始,纳天地之灵气,聚日月之精华。酒是陈的香,亚麟原酒再经窖藏121个月,独创96121酵藏周期。
      技是酒之神,夏制曲、秋收粮、冬入窖、春出酒,自古有“春酿酒,柔如玉,贵如金”的说法,亚麟坚持“秋收冬藏春开窖”的酿造技艺。
      浓香,喝国窖;清香,喝汾酒;酱香,喝茅台;芝香,喝亚麟;芝麻香白酒,一口三香,酒中贵族!


      IP属地:山东3楼2024-12-20 03:59
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        近年来,关于露酒的标准也在陆续制定。2021年12月,中国酒业协会团体标准审查委员会发布T/CBJ 9101《露酒》、T/CBJ 9102《露酒年份酒(白酒酒基)》公告,露酒标准正式施行,露酒的定义、生产工艺等从此有了明确、系统的界定。
        按照新国标《GB/T 17204-2021饮料酒术语和分类》定义,以黄酒、白酒为酒基,加入按照传统既是食品又是中药材或特定食品原辅料或符合相关规定的物质,经浸提和(或)复蒸馏等工艺或直接加入从食品中提取的特定成分制成的,不直接或间接添加食品添加剂,具有特定风格的饮料酒。
        注1:酒基不包括调香白酒。
        注2:酒基中可加入少量以粮谷为原料制成的其他发酵酒。
        这里面有四个关键词:一是基酒:白酒,黄酒。二是食品原料:药食同源,新食品资源。三是加工:浸提,浸泡,复蒸馏,直接添加提取物。四是风味特点:可以改变基酒色泽和风味,可以不改变。
        同时,按照新国标,露酒的酒基不包括调香白酒,酒基中可加入少量以粮谷为原料制成的其他发酵酒,这就把那些靠食用酒精加香精香料的产品剔除出了露酒的范畴。
        “新的露酒标准,为满足人们个性化需求打开了充满想象的空间。首先露酒的原料更加广泛;其次新标准露酒酒度在范围上更广,从3度到68度,可以满足不同人群对酒度的饮用需求;再者露酒原料的丰富性,必将使得产品呈现多样性、丰富性。使露酒未来在满足个性化、多元化的需求方面更具天然优势。”宋书玉如是说。
        根据露酒酿造过程中基酒、工艺、辅料不同,可以分为植物类露酒、动物类露酒和果酒。其原辅料可供选择的品种很多,特别是近年来应用科技的发展,原料的应用范围不断扩大,具有强大的优势。
        釜鼎春是植物露酒,昶麟是滋补肝肾的植物露酒,禹麟是以动物为主的动植物露酒。


        IP属地:山东4楼2024-12-20 04:01
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