用料青椒 4个 西红柿 2-3个 盐 适量 生抽 2小勺 大蒜 2瓣
1、青椒对半切开去籽，不然会影响口感。把青椒先切圈再剁碎，怕辣手的建议戴手套。我选的辣椒比较大还切了蛮久，如果选的小辣椒的话可以直接切圈。西红柿对半切开去蒂，先切成片再切成丁。这个菜里的西红柿是一定要炒得很烂的，所以我切得比较小，这样就不用去皮啦~
2、把蒜也切成蒜片起锅烧油，油稍热(油温不要太高)放入蒜片爆香，闻到蒜的香味后倒入切好的西红柿丁，翻匀加入适量盐(一定要这个时候加盐！西红柿很容易烂！)，西红柿炒烂后倒入青椒丁，翻匀。炒到青椒断生，加入适量盐，翻匀试试咸淡，味道够了就出锅，吃！