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啤酒行业曾经历过一段黄金增长期，但如今，市场饱和的阴影已然笼罩。2024年1月至10月，尽管烟酒类商品零售额同比增长6.1%，但啤酒产量却呈现下滑态势，累计达2536万千升，同比下降6.1%。这一下滑趋势并非偶然，而是市场饱和与消费结构变化的必然结果。2014年至2020年，中国啤酒产量持续下滑，2020年产量跌至谷底，仅为3411万千升，较2014年的4936.3万千升大幅减少。尽管2021年至2023年产量有所恢复，但2024年第三季度啤酒产量同比下降4.4%，市场需求疲软。
啤酒行业的季节性特征依然明显。第二、三季度为传统消费旺季，气温较高，啤酒销量随之上升；而第一、四季度则为淡季，销量相对较低。2024年6月、7月啤酒产量达到358.6万千升，为全年最高点，但整体需求仍面临较大压力。
啤酒的消费场景正在不断拓展，从传统的聚会、应酬，到如今的夜间音乐节、烧烤摊、露营地、小酒馆等新兴场所，啤酒已成为一种情绪消费的刚需。消费者不再仅仅为了社交而饮酒，而是通过啤酒来舒缓压力、宣泄情感，享受生活。数据显示，朋友聚会、家庭聚会、商务应酬等传统场景依然是啤酒消费的主要场所，但烧烤摊、户外露营、闺蜜聚会等新兴场景的消费比例也在逐渐上升。
啤酒消费观念也在发生变化。消费者对啤酒的品质和口感要求越来越高，从“量”到“质”的转变成为主流趋势。数据显示，近九成消费者每次饮用啤酒的数量在1至5瓶（听）之间，超过六成消费者秉持适度饮用的习惯。消费者对啤酒品质的关注度显著提升，30.3%的消费者明确表示在选择啤酒时会优先考虑品质因素。
啤酒的高端化趋势愈发明显。消费者对高品质、高颜值啤酒的支付意愿增强，愿意为更好的消费体验支付更高的价格。数据显示，59.7%的消费者认为拼酒的时代已经过去，更倾向于选择高品质的啤酒产品。啤酒行业的高端化转型不仅是市场的需求，也是企业提升竞争力的关键。
中国啤酒市场已经进入寡头垄断阶段。2023年，中国啤酒行业的CR6（前六大企业的市场占有率）达到了92.6%，这意味着前六大啤酒企业几乎垄断了整个市场。华润啤酒、青岛啤酒、百威亚太、燕京啤酒、重庆啤酒及珠江啤酒分别占据了30.1%、21.6%、18.3%、10.7%、8.1%和3.8%的市场份额。
啤酒行业将进入高端化转型的下半场。8至10元价格带的中档酒将逐步取代现有的6元价格带，成为市场主流。预计到2028年，6元价格带的市场规模将从当前的600万吨拓展至约850万吨，而10元及以上价格带的销量也将从600万吨扩容至800万吨。
啤酒企业将更加注重品牌建设和品质提升，通过优化产品结构、提升品牌影响力，来满足消费者对高品质啤酒的需求。
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