应（张洋）咩同学的要求~~说一下红烧排骨的一般做法~~
基于做了好几次红烧排骨都没有拍照。。所以这次无照片。。
1：准备材料：排骨（咩怒：废话！！！）最好是肋骨排，不过walmart的排骨好像只有肋骨。。（咩暴怒：你废话个没完了！！）葱姜蒜、辣椒（也可以没有）料酒、生抽（就是酱油）、老抽（另一种不咸的酱油），某只羊不许跳脚！我哪知道你知不知道！当然提供最完善的资料！！！
2、排骨切成一个个均匀小块，一块中间一根骨头〉《，葱切段、姜切片、蒜切粒
3、热锅，锅内残留的水烘干了以后，锅的温度刚刚好~~倒油，放入蒜粒炒出蒜香味，
4、放入姜、辣椒爆锅~炒出香味了以后，倒入切好的排骨
5、翻炒一会后，倒入适量料酒，不用太多，主要是为了除腥~
6、加入糖、生抽、老抽，其实可以只加生抽，味道没有多大变化，但是颜色悔很淡，看起来没那么香~~
7、尝一下汤汁的咸淡，适量加盐
8、加水，最好是加温水，如果市冷水，最好溜着锅边加，不要倒在肉上，热胀冷缩会让肉炖不烂，水以盖过肉为宜。
9、大火烧开，转小火~~烧着就行~~要注意查看，别让水烧干了。小火烧40分钟就可以了，或者看水位~~不要全部烧干，留下一点，这样排骨不会太柴~~
10、起锅前，放上葱段闷一会让肉味更香~~起锅~~红烧排骨完成！！！