电视台的美食节目要来访问，揭开我家那一大桶四十七岁的卤汁之谜。
　　我家的卤水鹅，十分有名。人人都说我们拥有全港最鲜美但高龄的陈卤。
　　那是一大桶半人高，浸淫过数十万只鹅，乌黑泛亮香浓无比的卤汁。面层铺着
　　一块薄薄的油布似的，保护那四十七年的岁月。它天天不断吸收鹅肉精髓，循
　　环再生，天天比昨日更鲜更浓更香，煮了又煮，卤了又卤，熬了又熬，从未更
　　换改变。这是一大桶「心血」。
　　卤汁是祖父传给我爸，然后现在归我妈所有。
　　美食节目主持人在正式拍摄前先来对讲稿，同我妈妈彩排一下。
　　「陈柳卿女士，谢谢你接受我们的访问——」
　　「不。」妈妈说：「还是称我谢太吧。」
　　「但你不是说已与先生分开，才独立当家的？」主持人道：「其实我们也重点介绍你是地道美食「潮州巷」中唯一的女当家呀。」
　　「还是称谢太吧，」她说：「我们还没有正式离婚。」
　　「哦没所谓。」主持人很圆滑：「卤汁之谜同婚姻问题没有什么关连，我们可以集中在秘方上。」
　　「「秘方」倒是谈不上，不过每家店号一定有他们的特色，说破了砸饭碗了。」她笑：「能说的都说了，客人觉得好吃，我们最开心。」
　　我们用的全是家乡材料，有肉桂皮、川椒、八角、小茴香、丁香、豆蔻、沙姜、老酱油、鱼露、冰糖、蒜头、五花楠肉汁、调味料……，
　　再加大量高梁酒，薪火不绝。每次卤鹅，鹅吸收了卤汁之余，又不断渗出自身的精华来交换，或许付出更多，成全了陈卤。
　　妈妈透露：
　　「卤水材料一定要重，还要舍得。三天就捞起扔掉，更新一次。——材料倒是不可以久留。」
　　是的，永恒的，只是液体。越陈旧越珍贵。再多的钱也买不到。
　　妈妈接受采访时，其实我们已经离开了「潮州巷」。因为九七年五月底，土地发展局正式收回该小巷重建。
　　从此，美食天堂小巷风情：乱窜的火舌、霸道的香味、粗俗的吃相、痛快的享受，都因此清拆，化作一堆泥尘。——就像从没存在过一样。
　　我们后来在上环找到了理想的地点，开了一间地铺，继续做卤水鹅的生意。
　　这盘生意，由妈妈一手一脚支撑大局，自我七岁那年起……。


我转了新工。
　　这份新工是当女秘书。
　　这同我念的科目风马牛不相及。——也是我最不想干的工作。
　　近半年来经济低迷，市道不好，很多应届的大学也找不到工作。我有两三年工作经验，成绩也不错，情况不致糟到“饥不择食”。
　　我是在见过老板，唐卓旋律师之后，才决定推掉另一份的。我知道自己是在干什么。
　　——唐卓旋“本来”是我老板。
　　后来不是了。
　　当我上班不到一个星期，一个女人打电话来办公室。
　　我问：
　　「小姐贵姓？」
　　「杨。」
　　「杨小姐是哪间公司的？有什么事找唐先生？可否留电话待他开会喉覆你？」
　　我礼貌地尽本分，可她却被惹恼了：
　　「你不知我是谁吗？」
　　又不耐烦：
　　「你说是杨小姐他马上来听！」
　　她一定觉得女秘书是世上最可恶的中间人。比她更了解男朋友的档期、行踪、有空没空、见谁不见谁……甚至有眼不识泰山！女秘书还掌握电话能否直驳他房间的大权。一句“开会”，她便得挂线。
　　她才不把我放在眼内。
　　唐律师得悉，忙不迭接了电话，赔尽不是。他还吩咐我：
　　「以后毋需对杨小姐公事公办了。」
　　杨小姐不但向男人发了一顿脾气，还用很冷的语气对我说：
　　「你知道我是谁了，以后不用太罗嗦。」
　　「是。」
　　我忍下来。记住了。
　　我认得她的声音。知道她的性格。也开始了解她有什么缺点男人受不了。
　　唐律师着我代定晚饭餐桌餐单，都是些高贵但又清淡的菜式，例如当造的白露荀。
　　杨莹是吃素的。
　　她喜欢简单的食物，受不了油腻。她认为人要保持敏锐、警觉、冷静，便不能把“毒素”带到身上去。她的原则性很强。
　　唐卓旋说：
　　「她认定今时今日的动物都活得不开心，还担惊受怕，被屠宰前又又因惶恐而产生毒素，血肉变质。人们吃得香，其实里头是“死气”。」
　　因为相信吃肉对人没有益处，反而令身体受罪，容易疲倦，消化时又耗尽能量，重油多糖味浓，不是饮食之道。云云。
　　「你呢？」我问唐卓旋：「你爱吃肉吗？」
　　「我无所谓，较常吃白肉，不过素菜若新鲜又真的很可口。也许我习惯了女朋友的口味。」
　　唐律师笑：
　　「上庭前保持敏锐清醒时很重要的。」
　　我说：
　　「我知道了。」


有一天，他忽地嘱咐我用他的名义代送花上杨莹家。我照做了。他强调要白色的百合。
　　没发应。也没电话来。他打去只是录音。手机又没开启。我“乐不可支”。
　　第二天，第三天……。再送花。
　　送到第七天，他说：
　　「明天不再送了。」
　　我说：
　　「我知道了。」
　　又过了几天，他问我？
　　「星期日约了一些同学出海，不想改期，你有空一起去吗？」
　　我预先研究了一下他们的航行路线。
　　若是往西贡的东北面，大鹏湾一带，赤洲、弓洲、塔门洲，都面临太平洋，可以钓鱼。我还知道该处有石斑、黄脚饔、赤鱼饔……等渔产。建议大家钓鱼。——而且杨莹又不去，她在，大家避免杀生，没加这节目。
　　同行虽如敌国，但出海便放宽了心。
　　我们准备了钓竿鱼丝，还有鲜虾和青虫做饵。还加上“诱饵粉”，味道更加吸引。
　　只要肯来，便有机会上钩。
　　游艇出海那天，一行八人。清晨七时半**，本是天朗气清，谁知到了下午，忽现阴云，还风高浪急。
　　船身抛来抛去，起伏不定，钓鱼的铺排和兴致也没有了。
　　「本来还好有野心，钓到的鱼太小，马上放生，留个机会给后人。」
　　在西贡钓鱼，通常把较大的鱼拧上岸，交给成行成市的酒楼代为烹调上桌。但今天没有什么好东西，无法享受自己的成果。
　　我连忙负荆请罪：
　　「各位如不嫌远，我请客，请来我家小店尝尝天下第一美食。」
　　一听是“上环”！有人已情愿在西贡码头赤海鲜算了。我才不在乎他们。
　　「老板给我一点面子——」我盯着目标，我的大鱼。看，我已出动“诱饵粉”：「你又住港岛，横竖得驾车回家。他们不去是他们没口福。」


=====================今天连载结束=========

他一坐下，妈妈待如上宾。
　　先斩一碟鹅片。驾轻就熟。
挑一只最饱满的鹅，卤水泡浸得金黄晶莹，泛着油光，可以照人。用手一摸鹅胸，刀背轻弹，亲切地拍拍它的身子，放在砧板上，望中一剖，破膛后还有卤汁漏出，也不管了，已熟的鹅，摊冷了些才好挥刀起肉，去骨。嚓嚓嚓。飞快切成薄片，排列整齐，舀一勺陈卤，汁一见肉缝便钻，转瞬间，黑甜已侵占鹅肉，更添颜色。远远闻得香味。再随谁拈一把芫荽香菜伴碟……
「妈，再来一碟带骨的。加鹅颈。」
　　净肉有净肉的好吃，但人家是食髓知味，骨头也有骨头的可口。
　　接着，厨房炒了一碟白菜仔、一碟鹅肠鹅红、沙爹牛肉、蚝烙卤水豆腐（当然用卤鹅的汁）、冻蟹、胡椒猪肠猪肚汤……，还以柠檬蒸乌头来作出海钓鱼失败的补偿。——以上，都不过是地道的家乡菜，是卤水鹅的配角。鹅的香、鲜、甜、甘、嫩、滑……，和一种“肉欲”的性感，一种乌黑到了尽头的光辉灿烂，是的，他投降了。着魔一样。
　　唐卓旋在冷气开发的小店，吃得大汗淋漓，生死一线，痛快地灌了四碗潮州粥。　　以打理鼓掌作为这顿晚饭的句号。
我道：　　「我吃自家的卤水鹅大的，吃过着黑汁，根本瞧不起外头的次货。」
　　妈妈满意的看着他：　　「清明前后，鹅最肥美，这卤汁也特别香。」
「是吗？为什么是清明前后那？」他问。
「是季节性吧，」我说，「任何动物总有一个特定的日子是状态最好的。人也一样啦。」
　　「对对，也许是这样。」
妈一个劲地说：「其实我卖了十多二十年的鹅，只有经验，没有理论。」
「伯母菜厉害呢。白手起家，不简单。」
有男人赞美她，妈妈流露久违的笑意。她是真正的开心。因为是男人的关系吧。

我把这意思悄悄告诉唐卓旋，他笑，又问：
　　「说她不简单，其实又很简单。」
　　是的。她原本就很简单。——没有一个女人情愿复杂。正如没有一个女人是真正把“事业”放在第一位。
　　「呢爸爸唤“谢养”，照说他不可能给你改一个“谢月明”的名字。」他问：「是不是在月明之夜有值得纪念之事？」
　　「不是。」
　　「有月亮的晚上才有你？所以谢谢它？」
　　「哪会如此诗意？」我故意道：「——不过因为这两个字笔划简单。」
　　他抬头望月。又故意：
　　「月亮好圆！」
　　「唐卓旋你比我爸爸更没有诗意！」
　　唐卓旋后来又介绍了一些写食经的朋友来，以为是宣传，谁知人家早在写“潮州巷”的时候，已大力推荐。我们还上过电视。——他真笨！一个精明的律师若没有足够的八卦，不知坊间发生过什么有趣事儿，他也就不过是活在象牙塔中的素食者。
　　他祖父生日那天，我们送了二十只卤水鹅去。亲友大喜。口碑载道。
　　我的出身不提，但作为远近驰名食店东主的女儿，又受过工商管理的教育（虽然在鹅身上完全用不着），是唐律师的得力助手，我是一个十分登样的准女友。
　　我知道，是卤水鹅的安排。是天意。
　　日子过去。
　　我对他的工作、工余生活、起居、喜怒哀乐，都了如指掌。
　　他手上又一单离婚官司在打，来客是名女人，他为她争取到极佳的补偿，赡养费数字惊人。
　　过程中，牵涉的文件足足有七大箱，我用一辆手推车盛载，像照顾婴儿般处理。——因为这官司律师费也是个惊人数字。
　　法官宣判那天，我累得要去按摩。
　　他用老板的表情，男友的语气：
　　「开公费，开公费。」
　　我笑：
　　「还得开公费去日本泡温泉：治神经痛、关节炎，更年期提早降临！」
　　也有比较棘手的是：一宗争产的案件。一个男人死后，不知如何，冒出一个同他熬尽甘苦的“妾侍”，带同儿子，和一份有两名律师见证的遗嘱，同元配争夺家产。
　　元配老太太念佛，不知所措。
　　大儿子是一间车行的股东之一，与唐卓旋相熟，托他急谋对策。
　　律师在伤脑筋。无法拒绝。
　　我最落力了。我怎容忍小老婆出来打倒大老婆呢？——这是一个难得的“情意结”。
　　虽然另一个女人是付出了她的青春血泪和机会。
　　我咬牙切齿地说：
　　「唐律师，对不起，我有偏见，——我是对人不对事。」
　　他没好气。权威地木着一张脸：
　　「所以我是律师，你不是。」又嘱：「去定七点半的戏票，让我逃避一下。」
　　太好了。
　　电影当然由我挑拣。——我知道他喜欢什么片种。


他喜欢那些“荡气回肠”的专门欺哄无知男女的爱情片。例如“铁达尼号”。奇怪。
　　散场后，我们去喝咖啡。咖啡加了白兰地酒。所以人好像很清醒又有点醉。
　　我说：
　　「在那么紧逼的生死关头，最想说的话都不知从何说起了。」
　　他还没自那光影骗局中回过来：
　　「从前的男女，比较向往殉情，一起化蝶，但现代最有力的爱情，是成全一方，让他坚强活下去，活得更好。——着不是牺牲，这是栽培。」
　　「男人比女人更做得到吗？」
　　「当然。」他道：「如果我真正爱上一个人，我马上立一张“平安纸”——」
　　“平安纸”是“遗嘱”的轻松化包装，不过交代的都是身后事。今时今日流行立“平安纸”是因为人人身边相识或补相识的人，毫无预兆的便失去了。
　　我最清楚了。
　　「你自说自话，你的遗嘱谁帮你执行？」
　　「我在文件外加指示，同行便在我“告别”后处理啦——」
　　「这种事常“不告而别”的呀。」
　　「放心，既是“平安纸”，自有专人跟进你是否平安。」
　　「咦？——你担心什么？」
　　我没有看他。
　　我的目光投在街角的一盏路灯。凄然：
　　「不，我只担心自己。——如果妈妈去了，我没有资产，没有牵挂的人，没有继承者……，你看，像我这样的人，根本不需要“平安纸”的。」
　　生命的悲哀是：连“平安纸”也是空白迷茫的。
　　我站起来：
　　「我们离开香港——」
　　「什么？」
　　我说：
　　「是的——到九龙。驾车上飞鹅山兜兜风吧？看你这表情！」
　　在飞鹅山，甜甜暖暖的黑幕笼罩下来，我们在车子上很热烈地拥吻。
　　我把他的裤子拉开。
　　我坐到他的身上去。
　　他像一只仍穿着上衣的兽……。
　　性爱应该像动物：——没有道德、礼节、退让可言。
　　把外衣扔到地面、挂到衣架，男女都是一样的。甚至毋须把衣服全脱掉，情欲是“下等”的比较快乐。肉，往往带血的最好吃！
　　——这是上一代给我的教化？抑或他们把我带坏了？
　　我带坏了一个上等人。
　　……
　　是的，日子如此过去。


我望定她。
　　她的心事从来没写在脸上。她那么坚决，不准我违背，莫非她要告诉我一些什么？
　　「月明，记得有一年，我同爸爸吵得很厉害吗？」
　　是的，那一年。
　　我正在写PENMANSHIP，串英文生字，预备明天默书。我见妈妈把一封信扔到爸爸脸上。
　　我们对他“包二奶”的丑事都知道了，早一阵，妈妈查她的回乡证，又发觉他常自银行提款，基于女人的敏感，确实是“开二厂”。
　　妈妈也曾哭过闹过，他一时也收敛些。但不就又按捺不住，反去得更勤。每次都提回来十几只鹅作幌子。
　　妈妈没同他撕破脸皮，直至偷偷搜出这封“情书”。
　　说是“情书”，实在是“求情书”。——那个女人，唤黄凤兰。她在汕头，原来生了一个男孩，建邦，已有一岁。
　　后来我看到那封信，委婉写着：
　　「谢养哥，建邦已有一岁大，在这里住不下去。求你早日帮我们搞好单程证，母子有个投靠。不求名分，只给我们一个房间，养大邦邦，养哥你一向要男孩，现已有香灯继后，一个已够。儿子不能长久受邻里取笑。我又听说香港读书好些，有英文学……」
　　爸爸不答。
　　妈妈气得双目通红，声音颤抖：
　　「你要把狐狸精带来香港吗？住到我们家吗？分给她半张床吗？」
　　她用所有的力气拧起所有物件往他身上砸：「这个贱人甘心做小的，我会由她做吗？你心中还有没有我们母女？——由我在一天她也没资格，这贱人——」
　　「不要吵了！」爸爸咆哮：「你吵什么？你有资格吗？你也没有注册！」
　　妈妈大吃一惊。
　　如一盘冰水把她凝成雪人。
　　她完全没有想过，基本上，她也没有名分，没有婚书，没有保障。她同其他女人一样，求得一间房，半张床，如此而已。
　　——她没有心理准备，自己的下场好不过黄凤兰。而我，我比一岁的谢建邦还次一级，因为他是“香灯”。
　　虽然我才七岁，也晓得发抖。我没见过大人吵得那么凶。遍体生寒。
　　妈妈忽然冲进厨房，用火水淋满一身。她要自焚。正想点火柴——
　　我大哭大叫。爸爸连忙把她抱出来，用水泼向她，冲个干净。他说：
　　「算了算了，我不要她了！」
　　那晚事情闹得大，不消一天，所有街坊都自“潮州巷”中把这悲剧传扬开去，几乎整个上环都知道。


　我们以为他断了。他如常打牌、饮酒、开铺、游冬泳、买鹅、添卤、练功、神打……
　　他如常上大陆看他的妻儿。
　　刺鼻的火水味道几天不散。——但后来也散了。
　　妈妈遭遇到前所未有茫无头绪的威胁。
　　她不但瘦了，也干了。
　　但她如常存操作，有一天过一天。每次她把卤汁中的渣滓和旧材料捞起，狠狠扔掉，那神情，就像把那个女人扔掉一样。——可是，她连那个女人长相如何也不清楚。她此生都未见过她，但她却来抢她的男人。她用一个儿子来打倒她。
　　她有唯一的筹码，自己没有。
　　扔掉了黄凤兰，难道就再没有李凤兰、陈凤兰了吗？
　　妈妈一天比一天沉默了。
　　在最沉默的一个晚上，左邻右舍都听到她爆发歇斯底里的哭喊：
　　「你走！你走了别回来！我们母女没有你一样过日子！你走吧！」
　　说得清楚明确。惊天动地。
　　最后还有一下大力关门的巨响。
　　爸爸走了，一直没有回来过。
　　「——爸爸没有走。」妈妈神情有些怪异：「他死了！」
　　我的脸发青。
　　「那晚他练神打，请“师公”上身后，拿刀自斩，胸三刀，腹三刀，背三刀，头三刀……，斩完后，刀刀见血。」
　　他的功力不是很深厚吗？每次练完神打，他裸着上身只有几道白痕，丝毫无损。——但那晚，他不行了……。
　　妈妈憋在心底十七年的秘密，一定忍得很幸苦。
　　她没有救他。没有报警。
　　因为她知道自己救不了。他流尽了血。……
　　以后的事我并不清楚。
　　在我记忆中，我被爸爸夺门而出，妈妈哭闹不停的喧嚣吓坏了，慌乱中，那一下“呯！”的巨响更令我目瞪口呆，发不出声音。因为，我们是彻底的失去了他


　第二天，妈妈叫我跟外婆住几日。她说：
　　「我不会死。我还要把女儿带大。」
　　外婆每天打几通电话回家，妈妈都要接听。她需要一些时间来平复心情，收拾残局。还有，重新掌厨，开铺做生意。
　　是的，她只关门大睡了三天，谁见都不理，包括我。然后爬起床，不再伤心，不流一滴眼泪，咬牙出来主理业务。
　　那是她很累，累得像生过一场重病……。
　　但她坚持得好狠。
　　原来请来的两个工人，她不满意，非但不加薪，且借故辞掉，另外聘请。纵是生手，到底是“自己人”。——小店似换过一层皮。而她，不死也得蜕层皮。
　　此刻，她明确地告诉我：
　　「你爸爸——在——里——头÷1」
　　我猜得出这三天，她如何拼尽力气，克服恐惧，自困在外界听不到任何声息的练功房中，刀起刀落，刀起刀落。把爸爸一件一件一件……的，彻夜分批搬进那一大桶卤汁中。
　　他雄健的鲜血，她阴柔的鲜血，混在一起，再用慢火煎熬，冒起一个又一个的泡沫与黑汁融为一体。随着岁月过去，越来越陈，越来越香。
　　也因为这样，我家的卤水鹅，比任何一家都好吃，都无法抗拒，都一试上瘾，摆脱不了。只有它，伸出一只魔掌，揪住所以人的胃。——也只有这样，我们永远拥有爸爸。
　　任他跑到天涯海角，都在里头，翻不出五指山。传到下一代，再下一代……。
　　莫名其妙地，我由一阵兴奋，也有一阵恶心。我没有呕吐，只是干嚎了几下。奇怪，我竟然是这样长大的。
　　我提一提眼前这小桶陪嫁的卤汁，它特别地重，特别珍贵。
　　经此一役，妈妈已原谅了爸爸。他在冥冥中赎了罪。


你竟然不觉得意外？」妈妈阴晴不定：「你不怪责妈妈？」
　　怎会呢？
　　我一点也不意外。
　　一点也不。
　　妈妈，我此生也不会让呢知道：在事情发生的前一个晚上……
　　我看见了——
　　我看见了——
　　妈妈，我看见你悄悄上了天台，悄悄打开练功房的门，取出一块用过的染了大片腥红的卫生巾，你把经血抹在刀上，抹得仔细、均匀。刀口刀背都不遗漏。当年，我不明白你在做什么。现在，我才得悉为什么连最毒的黑狗血的不怕的爸爸，他的刀破了封。他的刀把自己斩死。
　　——当然是他自斩。以妈妈你一小女人，哪有这能力？
　　我不明白。但我记得。
　　妈妈，人人都有不可告人的秘密，你有，我也有。不要紧，除了它在午夜发出不解的哀鸣，世上没有人揭的开四十七岁的卤汁之谜。电视台的美食节目主持人太天真了。
　　我们是深谋远虑旗鼓相当的母女。同病相怜，为势所逼，——也不知被男人，抑或被女人所逼，我们永远同一阵线。
　　因为我们流着相同的血。
　　吃着同样的肉。
　　「妈妈，」我拥抱她：「你放心，我会过得好好的，我不会让男人有机会欺负我。」
　　她点点头，仍然没有泪水。
　　「这样就好。」
　　她把那小桶卤汁传到我手中，叮嘱：
　　「小心，不要泼泻了。不够还有。」
　　——在那一刻，我知道，她仍是深深爱着爸爸的。
　　她不过用腥甜、阴沉而凶猛的恨来掩饰吧……。


============================完结========================================

看了最后一句话
以后慢慢看吧

媳妇要不我把给你写的小说直接传这上面连载吧