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0结合厨房供电设施使用特点说明设计原则。 1、技术衔接原则 厨房决策人员应尽早将厨房设备布局及比较
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0厨房有着特殊的技术要求与实际情况，既要严格按照有关规范设计施工，还要结合实际环境条件变通设计
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0西餐厨房的类型有多种划分方法，从厨房设角度考虑，主要是规模档次和餐厅的经营方式最有设计意义。
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0中央厨房与公用厨房有完全不同的生产特点，公用厨房是面向顾客的终端服务，特别是餐馆，仍然是劳动
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0通风机是厨房排烟通风系统的动力装置，选通风机时需要掌握通风机通用技术和厨房专用排烟通风机的特
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0风口有多种类型，按用途分类也就是进风口回风口、吸风口）和出风口送风口、排口）。在公用厨房中，
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0无论是大饭店还是小餐馆，都要巧妙地利用厨房面积和空间。结构面积有限的小厨房要尽量压缩设备间隙
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0小厨房的区域划分一目了然，较大厨房的区域划分显得更复杂一点，因此应引起注意。较大的厨房需要的
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0区域划分与主通道设计是分不开的，区域划分决定主通道的走向，主通道走向决定区域划分和各工作区的
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0要想提高厨房设计工作效率，使厨房设计达整体最优化，应注意以下几点。 1、详细了解经营规划：经营规
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0西餐是我国对欧美菜点的统称。由于餐饮化背景不同，欧美各国都有各自的餐饮特点因此，又可以按国别
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01、传菜梯的种类 传菜梯是楼层之间传菜和传送杂物的设备，占用面积小，方便快捷，经济实用，有效节省
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01、饮食建筑的各类库房要求 各类库房应符合饮食建筑有关用房采取防蝇、鼠、虫、鸟及防尘、防潮的措施
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0在设计阶段，一定要遵循“先动脑、后动手，大处着眼、小处着手”的原则。厨房布局设计最关键的是整
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0西餐厨房主要分为西餐烹调主厨房、西餐冷餐房、西饼房，加工生产的菜式品种不同，所用到的设备也不
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0民以食为天，餐饮业历来久盛不衰。时逢盛世，人民生活水平不断提高，旅游业与餐饮业并驾齐驱，相互
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01、商用厨房设计状态 商用厨房设计经历了近三十年摸索，由于没有专门的培训机构和教材，目前仍然处在
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01、《中华人民共和国食品安全法》 这是国家为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，于2009年2月28日颁布的法律。法律对餐饮经营的环境、储存、加工、销售、卫生安全都有明确的规定，并通过相关法规做了具体的规定。 2、《饮食建筑设计规范》 这是一部专门为保证饮食建筑设计的质量，使饮食建筑符合适用、安全、卫生等基本要求于1990年1月1日开始实行的设计规范，提出了餐厨比的规定，对商用厨房建筑设计的分类、餐厨面积划分比例、
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0餐饮业是古老而又充满创新的行业，随着社会的进步和自身的迅猛发展，必须冲破行业旧有的思维和规划
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01、实施系统工程设计 系统工程设计无疑是排烟通风系统设计技术的更高目标。实施厨房排烟通风系统工程
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01、烹调区与切配区 主灶间内一般设计两大区域：烹调区与切配区。一般格局为：灶具、厨师操作间距、打
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0商用厨房关键控制界限有如下几种。 1、区域界限：厨房内的非食品处理区、厨房操作区、清洁操作区、餐
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0鉴于厨房策划设计的技术特点不同于一般建筑，所以有不同的策划设计指导性原则。 1、引入先进的管理思
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01、厨房布局设计需要多种专业技术的支持 商用厨房是多种专业技术、设备的集合系统，厨房布局设计需要
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01、大小区分：厨房仅是整个建筑中的一个部分，特别是大型建筑，厨房所占比例就更小。 2、设计深度：
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0因为商用厨房设计技术普及的广度和深度还存在一定的不足，加上商用厨房的复杂性，所以厨房设计在运
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0在进行厨房策划设计之前，特别是对于初次开店的经营者，有些准备工作一定要做好。多动脑筋慢动手，
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0要想确定各工作间的位置首先要确定各种功能区域与餐厅的位置，大的区域划分后再确定各工作间的位置
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0无论是大饭店还是小餐馆，都要巧妙地利用厨房面积和空间。结构面积有限的小厨房要尽缩设备间隙，合
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0无论是大饭店还是小餐馆，都要巧妙地利用厨房面积和空间。结构面积有限的小厨房要尽缩设备间隙，合
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01、电热管加热 电热管现在已经被广泛应用在蒸饭柜、热水器等厨房设备中。电热管是在金属管两端电极接
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0近几年来，为了扩大经营效果，在餐饮业中出现了明档、敞开式厨房、开放式餐厅等创新的经营模式，厨
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0厨房设计技术包含社会科学与自然科学的学科特点。厨房规划要服从餐饮经营规划，厨房设计需要运等策
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0厨房布局设计的准备工作越细就越有利于提高设计的准确性和工作效率。厨房设计准备工作要注意的问题
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0厨房设备选购主要是在满足技术指标的前提下考虑经济指标。厨房决策人和设计人员都需要对设备有更深
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0关于如何确定公用厨房面积，国家和地方都有标准要求，后厨工作人员也希望有宽松的工作环境，但是经
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0消毒柜 是一个对餐具、食品进行杀菌消毒的产品，在家居、 酒店 、食堂等场所广泛应用。如何保养消毒
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0冰柜是厨房中必不可少的一样设备，怎样才能延长冰柜的使用寿命呢，小编下面为大家分享。 压缩机和冷
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0欧洲定制家具市场报告 据CSIL猜测，2010至2016年间，欧洲家具生厂商和承包商的定制家具销量已超过两位数增长，达到15%。 海外市场需求强劲使得欧洲定制家具增长 定制家具市场在过去几年时间之内都在不断增长，年均匀增长率为3%，2015年是发展最好的年份之一。在经济危机时期，东南亚、中东以及其他地域对于定制家具的强烈需求，是让欧洲产业保持年均匀增长率良好状态的决定性因素，即使是欧洲当地对定制家具的需求正在逐步萎缩。 欧洲家具
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0目前我国厨房设备企业的发展特点是：市场规模大、销售系统复杂、治理结构繁冗、品牌杂乱等。要解决
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0厨具企业采用“内外结合”管理模式方能和谐健 当下，厨具企业想要发展，并不是把产品做好
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0早上好！今天晴空万里……
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0商用厨房设备如何在白热化的市场中成功突围 纵观市场来看，商用厨房设备行业伴随着餐饮行业的发展越
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0今天很忙
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0智能制造的概念由来已久，部门国家在诸多领域也早有实践。国际上，德国倡导产业4.0，美国通用电气引
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0亲爱的各位吧友：欢迎来到广东粤有厨业科技有限公司
