今天的菜篮子：油菜、南瓜、豆腐、茭白、青豆、西红柿、五香豆干，青瓜、土豆、胡萝卜。中饭两菜一汤：炒三疏（土豆、青瓜、胡萝卜）、素肉丝炒茭白、西红柿熘豆腐。
晚饭两菜一汤：五香豆干炒青豆、蒜香油菜、土豆炖南瓜

今天菜篮子：丝瓜、春菜、胡萝卜、葫芦瓜、韭黄、火龙果。

红苋菜。今天就买一把红苋菜，中午一份蒜香苋菜汤：大蒜拍松，红苋菜择段（不要图省事用刀切，择菜可以把老的苋菜杆择除，口感更好），带草碱的切面少许用开水烫过。油锅烧热，先下大蒜炸出蒜香，后放入苋菜，翻炒加水放入切面（带草碱的切面容易将苋菜煮烂），加调料起锅。

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花菜，又名花椰菜。现在并不是应季蔬菜，今天超市价是2元每斤。由于花菜容易长虫，所以洗菜时要将花菜泡在淘米水加盐半小时，掰小朵，切好胡萝卜、青椒备用。油锅烧热，放入花菜，加少许水烧至六成熟，放入青椒、胡萝卜，炒熟，加调味（糖、醋、味精、精盐），勾芡起锅。

豆腐。最喜欢吃豆类食品了，小时候老家的水豆腐是远近闻名的，一碗烩豆腐更是本地的特色菜点。现在的餐桌上也是三天两头都有，今天中午便做了一碗烩豆腐。豆腐用开水烫过，花生米炒后去皮，素肉丝、香菇泡发、葱切段。油锅烧热，放入香菇、花生、素肉丝，加开水调好的素高汤（一块豆腐配一汤勺素高汤粉调半碗开水），放入豆腐（用手轻轻捏碎），小火慢煮3-5分钟后放入葱段，加勾芡起锅。

佛手瓜。淡绿色、梨形，表面分布五条瓜棱、凹凸有致。记得小时候经常吃，不甚喜欢。这种植物在我们南方山区极易生长。今天在超市买一斤2.2元。中午准备用蒜蓉炒佛手瓜：大蒜拍松、切碎，佛手瓜切片，油锅烧热先将蒜蓉爆炒出香味，放入佛手瓜翻炒，加调味起锅。简单、方便。

菜脯炒鸡蛋。乡下老家把腌制的萝卜条称作菜脯。将菜脯剁碎，鸡蛋打羹，葱切段，和入剁碎的菜脯、葱段，油锅烧热，待一面煎成型翻面再煎起锅（注意不要加调味品了）。葱香、蛋香十分诱人，菜脯咸甜适中且有嚼头口感、味道都很丰富、层次分明。

杨梅。朋友送来一筐杨梅，色泽暗红、乌黑，颗粒饱满。盐水泡过，酸甜可口。

西红柿。简单的蔬菜烹饪出营养又美味的菜式，是对厨房手艺的最高挑战。我喜欢西红柿，炒、熘、煮、凉拌，每一样都有讲究，慢慢琢磨吧！

笋干。家乡盛产竹笋，尤其是甜笋。每年清明前后是大量上市，价廉物美，净笋每斤2元。吃不完的便有人将其用水煮过，晒干制成笋干。不仅有甜笋还有毛笋等。吃笋干时要先将笋干用水泡一天，切薄片（用斜刀切），可以和豆芽搭配热炒。好的笋干味香甜，鲜嫩且有嚼劲。

素肉丝。豆类制品，有浓郁的豆香和丰富的口感，用水泡过可以揑制成各种仿肉食品。今天用中午素肉丝炒洋葱。

木耳菜。前天买的木耳菜，每斤2元，放在冰箱里忘记了，今天拿出来是还是鲜嫩、碧绿，仿佛菜地里新摘的。此菜因咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量最高。可以做汤、炒、拌。配料多是蒜蓉。