『KID厨房』今天给大家带来红烧排骨～【萌葱吧】

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好吧我无聊了于是给大家教一些菜的做法玩玩～

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1楼2011-06-09 08:44回复

首先是材料，其实红烧排骨很简单的，主要材料有：猪小排（貌似没见过用大排的…）冰糖，醋或蕃茄或蕃茄酱，还有调料若干，另外，有两种做法，其中一种需要料酒

来自手机贴吧4楼2011-06-09 08:50

2L不会怀孕就行XD

来自手机贴吧5楼2011-06-09 08:50

首先排骨买回来得适当的进行处理，去处腥味依做法不同也不同，我们先说第一种，只要将排骨在热水里焯（念chao）至肉渐白即即可，主要目的是把排骨上的脏血什么的弄掉

来自手机贴吧6楼2011-06-09 08:57

把排骨上的水控干，然后就可以给锅里放油了，油大约五成热时放入冰糖烧成糖酱后放入排骨均匀的翻炒，中途加入料酒和各种香料，如八角、桂皮、香叶等，如果是我的话就加八角、薄荷叶和陈皮。之后加入没过排骨的水小火炖30分钟后加入老抽

来自手机贴吧9楼2011-06-09 09:09

然后，一直把它炖到肉质烂烂的就可以了XD，然后加盐、香油用大火收至汤汁浓稠即可出锅

来自手机贴吧11楼2011-06-09 09:12

=,=我先去上课了，另一种做法回来再教

来自手机贴吧12楼2011-06-09 09:14

顶起

来自手机贴吧18楼2011-06-09 20:27

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