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【福利叔】狐狸叔的甜点教室第五弹

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这种牛分泌的乳白色浑浊的汁能喝吗?!——爱德华.艾尔利克《钢之炼金术师》


IP属地:上海1楼2011-06-14 20:42回复
    警告,本贴密集物恐惧症患者请在自己的承受范围内观看,另再教程发完前请不要插楼


    IP属地:上海2楼2011-06-14 20:43
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      厄,说在前面的话,西米露是一个自由度相当高的甜品,这次就用最普通的原味来说明~
      照例先洗手
      然后准备的材料是 雀巢三花淡奶 冰糖 小西米
      


      IP属地:上海3楼2011-06-14 20:46
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        首先把水煮沸...然后再把小西米下锅煮


        IP属地:上海4楼2011-06-14 20:47
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          煮个15分钟左右捞起来,丢在一边先不管~
          从图片上可以看出,外边已经变得透明,里面还是有点白色没有熟的芯


          IP属地:上海5楼2011-06-14 20:48
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            另煮一锅水,煮沸后加入淡奶~
            等再次煮沸后加入冰糖~
            


            IP属地:上海6楼2011-06-14 20:50
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              过个一会把刚刚煮好的西米加进去
              很快,煮好了~
              


              IP属地:上海7楼2011-06-14 20:51
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                最后煮好的时候~~冒出柔和的白色圣光了有木有~


                IP属地:上海8楼2011-06-14 20:52
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                  IP属地:上海9楼2011-06-14 20:58
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                    好了,基本教程到此结束,接下来就是进阶教程
                    大家应该发现了,我基本上没有给出详细的参数,因为开头我就说了,西米露是自由度很高的甜品所以.....
                    从最开始解说好了,其实西米露之所以叫西米露是因为有西米(废话)不过除了一定要有西米和乳制品调味意外基本没有限制.....首先西米就可以选择广东西米还有泰国西米....还有那种偏绿色的....然后白色的汤汁部分.....光光我尝试过的就有牛奶,淡奶,炼乳,椰浆,果汁各种,而且还能试情况组合
                    配料的话,这次只用了冰糖,但是其实,蜂蜜,红豆,白糖,红糖,芒果,红豆,芝麻....终止没有做不到只有想不到 = =


                    IP属地:上海10楼2011-06-14 21:03
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                      11楼2011-06-14 21:04
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                        所以影响西米露味道的,除了这些原料,烧煮的温度,加配料的时间,配料的组合,比例都是关键....
                        关于这个方面,我在三年里尝试了无数的可能性.........所以,只有这个西米露,大叔我敢夸口说不会比任何一家店差哦,而且还能根据个人口味调整~那么一下列出我曾经尝试的配料给大家做参考


                        IP属地:上海12楼2011-06-14 21:06
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                          果断周六试试看有木有~!


                          13楼2011-06-14 21:10
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                            西米煮15分钟水会不会噗出来啊、?


                            14楼2011-06-14 21:11
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                              总之,狐狸叔煮这种白白黏黏稠稠的东西已经好几年了,如果各位开发出好喝的新口味,不妨告诉我哦~~~以上,下课~


                              IP属地:上海16楼2011-06-14 21:19
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