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【福利叔】狐狸叔的甜点教室第五弹
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玄色的狐狸
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这种牛分泌的乳白色浑浊的汁能喝吗?!——爱德华.艾尔利克《钢之炼金术师》
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1楼
2011-06-14 20:42
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玄色的狐狸
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警告,本贴密集物恐惧症患者请在自己的承受范围内观看,另再教程发完前请不要插楼
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2楼
2011-06-14 20:43
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玄色的狐狸
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厄,说在前面的话,西米露是一个自由度相当高的甜品,这次就用最普通的原味来说明~
照例先洗手
然后准备的材料是 雀巢三花淡奶 冰糖 小西米
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3楼
2011-06-14 20:46
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玄色的狐狸
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首先把水煮沸...然后再把小西米下锅煮
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4楼
2011-06-14 20:47
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玄色的狐狸
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煮个15分钟左右捞起来,丢在一边先不管~
从图片上可以看出,外边已经变得透明,里面还是有点白色没有熟的芯
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5楼
2011-06-14 20:48
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玄色的狐狸
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另煮一锅水,煮沸后加入淡奶~
等再次煮沸后加入冰糖~
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6楼
2011-06-14 20:50
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玄色的狐狸
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过个一会把刚刚煮好的西米加进去
很快,煮好了~
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7楼
2011-06-14 20:51
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玄色的狐狸
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最后煮好的时候~~冒出柔和的白色圣光了有木有~
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8楼
2011-06-14 20:52
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玄色的狐狸
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9楼
2011-06-14 20:58
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玄色的狐狸
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好了,基本教程到此结束,接下来就是进阶教程
大家应该发现了,我基本上没有给出详细的参数,因为开头我就说了,西米露是自由度很高的甜品所以.....
从最开始解说好了,其实西米露之所以叫西米露是因为有西米(废话)不过除了一定要有西米和乳制品调味意外基本没有限制.....首先西米就可以选择广东西米还有泰国西米....还有那种偏绿色的....然后白色的汤汁部分.....光光我尝试过的就有牛奶,淡奶,炼乳,椰浆,果汁各种,而且还能试情况组合
配料的话,这次只用了冰糖,但是其实,蜂蜜,红豆,白糖,红糖,芒果,红豆,芝麻....终止没有做不到只有想不到 = =
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10楼
2011-06-14 21:03
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玄色的狐狸
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所以影响西米露味道的,除了这些原料,烧煮的温度,加配料的时间,配料的组合,比例都是关键....
关于这个方面,我在三年里尝试了无数的可能性.........所以,只有这个西米露,大叔我敢夸口说不会比任何一家店差哦,而且还能根据个人口味调整~那么一下列出我曾经尝试的配料给大家做参考
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12楼
2011-06-14 21:06
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玄色的狐狸
四年级
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总之,狐狸叔煮这种白白黏黏稠稠的东西已经好几年了,如果各位开发出好喝的新口味,不妨告诉我哦~~~以上,下课~
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16楼
2011-06-14 21:19
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玄色的狐狸
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试签名
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18楼
2011-06-14 21:41
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玄色的狐狸
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= =小心蛀牙
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21楼
2011-06-15 08:40
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