器具篇
Ⅰ称量用
磅秤：把原料的量精准的称出来是成功做出甜点的小窍门。电子秤以1g为计量单位，精确度会更高，量出所需的量。
量杯：1杯的容量为200毫升。最好是耐热材料制成，可以直接放到微波炉中加热。
Ⅱ搅拌用
玻璃碗：耐热玻璃制成的玻璃碗可以直接放到电子微波炉中加热，但因为不锈钢制成的碗容易导热，所以不适合放热水哦。每种材质的碗最好可以准备3种大小不同的型号。
橡皮刮刀：用来搅拌原料和面糊。最好选择耐热的硅酮素材。
打蛋器：【这个应该很常见】搅拌、打发时的必要用品，要选择质地好的产品才行。电动打蛋器很适合制作鸡蛋霜。
Ⅲ过筛用
万能筛网：用来将粉类过筛。建议使用多功能的万能筛网，有助于很多甜点的制作。
滤茶网：用来筛撒在甜点上糖粉和可可粉。
Ⅳ模子
花朵型模子：用来烘焙黄油蛋糕是很有效的工具。
心形的蛋糕模子：没有底，能将烤完的甜点轻易取出来。
制作松糕的模子：也称为贝壳形模子，一块模子可以焙烤出6~9个松糕。
Ⅴ其他
温度计：调和巧克力时的必须用具，要选择容易读出数据的。最好是电子温度计。
擀面杖：用来将面糊、面皮擀成适当的厚度。
挤花袋和挤花嘴：用来挤奶油和原料。挤花嘴有多种形状和造型。
瓷盘：把原料倒入放凉时使用。也可用碟子代替。
垫纸：为了不让原料粘在板子和模子上使用。可剪成适当大小。


嗯~会有很多好吃甜点的制作方法哦~^_^

私唯一可以拿出来献丑的只有甜点了、、可惜和大家住的都太远、、、没办法做给大家吃呢、、、

材料篇
Ⅰ巧克力类
甜味巧克力：在可可快、可可奶油中添加砂糖、香料后制作出来的，黑巧克力
牛奶巧克力：在甜味巧克力中添加牛奶后制作出来的，味道醇和。
白巧克力：使用乳白色可可奶油制作而成。
Ⅱ粉类
低筋面粉：小麦粉的一种，经常用来做甜点，过筛后使用。
可可粉：可可粉是从天然咖啡中去除可可脂后精制而成的粉。要使用没有加入砂糖的可可粉。
发酵粉：用来使原料膨松、柔软。
杏仁粉：把杏仁做成粉状。
Ⅲ糖类
细砂糖：特征是颗粒小、味甜。
白砂糖：颗粒均匀，甜度纯正，经常用来制作甜点。
糖粉：洁白的粉末状，颗粒非常细，用于做西点的表面装饰。
Ⅳ装饰类
花棒：用来在巧克力和蛋糕上裱花，是给蛋糕做装饰的必备用具。
镀银砂糖：【元祖的蛋糕上经常会有呢】把砂糖做成粒状，有银色的和粉红色的。
彩色巧克力针：有五颜六色的也有颜色单一的，有细长的也有圆球状的。
装饰用砂糖：有星形和心形的。
坚果类：【核桃、山核桃、杏仁等】脆脆的，颇有嚼感，醇香的味道和巧克力融合的很好。但由于容易氧化，所以要保证用新鲜的。
Ⅴ必要类
牛奶：使用平时市场上出售的就可以。
生奶油：食用动物脂肪的。如果用来给蛋糕做装饰，建议用乳脂含量为35%的。
鸡蛋：1个为50g~60g。
黄油：有含盐黄油和无盐黄油。不同甜点需不同黄油哦。


-9L
^_^
-10L
小黛也可以稍微学一下哦~有些甜点确实很不错呢~^_^
-11L
阿色~^_^
-12、18L
小陌尽力准备好器材哦~^_^
-13、14、15、16、17L
私很期待呢~^_^
-19L
小N好久不见~^_^

【远目】不可能的、、、私已经被甩过N次了、、、
其中各种傻、各种呆、各种不顾一切。
私很讨厌再想起他了，更讨厌那个时候的自己。像白痴一样。

【摸摸】没关系的~慢慢学就会了~只要有心就一定可以做出好吃的甜点的~^_^
谢谢小K，私其实已经想通了。

嗯~反正私现在连看都不想看他。未来比过去更重要。^_^

努力吧~^_^

嗯~那今天教抹茶松露巧克力好了~^_^

抹茶松露巧克力
准备工作：
① 使用乳白色可可奶油制成白巧克力。
② 将白巧克力切碎。
③ 用滤茶网将抹茶筛一遍。
材料：
① 白色巧克力 135g
② 生奶油 40ml
③ 抹茶 3g
④ 糖粉 50g左右
制作方法：
Ⅰ 将白巧克力放入耐热容器中，在电子微波炉中加热10s，然后用橡皮刮刀搅拌使其溶化。反复数次后就能完全融化，再加入抹茶充分搅拌。
Ⅱ 将生奶油放在电子微波炉中加热10s。
Ⅲ 用打蛋器将1和2搅拌至柔滑细致。
Ⅳ 用保鲜膜将3包好放入冰箱中冷却30min以上后使其凝固。
Ⅴ 原料的硬度已可以用手来揉时，把他们切成几份后用保鲜膜包好，团成圆球状，并排放在铺有保鲜膜的盘子里。
Ⅵ 把松露放在糖粉上滚动
小技巧：在溶解巧克力时，如果用电子微波炉加热时间过长就会使其变焦，所以一定要勤检查巧克力的溶解状况哦。


已经发好了哦~是款很不错的甜点呢~^_^